¡Hola, amigos! Hoy os traigo un contenido realmente espectacular. No exagero si os digo que es el mejor contenido de nutrición vegana de todos los que hemos publicado hasta el momento en el blog.
Sabemos que muchos de vosotros sois madres y padres veganos, y que tenéis bastantes dudas respecto a la alimentación de vuestros hijos. ¿Es segura una alimentación vegana para los niños? ¿Qué pasa con la vitamina B12? ¿Y con las proteínas?
La médico pediatra Miriam Martínez Biarge
Para tratar este tema tan importante he invitado a Miriam Martínez Biarge, médico pediatra y vegetariana desde hace más de veinte años. Durante toda su carrera profesional, Miriam ha investigado en profundidad los efectos de la nutrición en la salud de los niños, y especialmente ha estudiado las características de una dieta vegetariana sana y segura.
Si queréis saber más sobre Miriam y su trabajo podéis visitar su página web mi pediatra vegetariano, dónde encontraréis artículos de gran interés en el campo de la pediatría, siempre enfocados desde el prisma de la alimentación vegetariana y vegana.
Cuando le comenté a Miriam la idea de redactar un articulo en el que se enumerasen las claves de la alimentación vegana en niños, enseguida se puso manos a la obra. Le encantó la idea de poder compartir algunos de sus conocimientos con nosotros, y por eso le estamos muy agradecidos.
Espero que este artículo os sea de mucha ayuda para aprender un poco más sobre nutrición vegana en general, y sobre nutrición vegana infantil en particular. De todos modos, recordad que ningún artículo divulgativo como el que os presentamos hoy debe sustituir una visita médica al uso. Cualquier pauta de alimentación para vuestros hijos debería estar supervisada por un profesional médico.
Ahora sí, sin más dilación damos paso a la doctora para que nos enseñe algunos de los puntos clave en la alimentación vegana de nuestros hijos.
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Claves de la alimentación vegana para niños
No solo es posible alimentar a los niños con una dieta vegana (100% vegetal), sino que esta forma de alimentación proporciona importantes beneficios para ellos, como así lo reconocen ya numerosas sociedades médicas y de nutrición. Como cualquier otra dieta, la alimentación vegana requiere atención y planificación, especialmente en los niños muy pequeños.
Estas son las claves de una dieta vegana segura y saludable:
- Las frutas y verduras deben estar presentes en todas las comidas.
Las frutas y verduras son esenciales para la correcta alimentación de los niños
Las verduras son ricas en vitaminas y minerales y aportan una pequeña pero importante cantidad de proteínas. Es importante que a lo largo de la semana preparemos verduras de diferentes clases y colores para que nuestros niños se beneficien de sus diferentes propiedades. La vitamina C de las frutas y verduras favorece la absorción del hierro vegetal y previene la anemia en los niños.
- Los cereales (trigo, arroz, centeno, cebada, avena, maíz, amaranto, quinoa, mijo) deben ser mayoritariamente integrales.
- Las legumbres son alimentos ricos en proteínas y los niños deben tomar al menos 2-3 raciones a diario. Una ración de legumbres es: un vaso de leche de soja o dos yogures de soja, 50-120 gramos de tofu o tempeh (la cantidad depende de la edad del niño), el equivalente a media taza de garbanzos, lentejas o alubias cocidas, una taza de guisantes, o 2 cucharadas de mantequilla de cacahuetes.
- El mejor aceite para cocinar y aliñar es el de oliva virgen. Los demás aceites vegetales tienen un exceso de ácidos grasos omega 6 y es mejor evitarlos. Una excepción es el de girasol alto oleico, que se puede emplear en sustitución del de oliva para cocinar.
Los frutos secos son una fuente concentrada de nutrientes esenciales
- Los frutos secos y las semillas (almendras, nueces, pistachos, avellanas, anacardos, piñones, calabaza, girasol y sésamo) son fuentes concentradas de minerales, proteínas y grasas de buena calidad y deberían estar presentes a diario en la alimentación de los niños. Como con las verduras, lo mejor es ir variándolos a lo largo de la semana para que los niños se beneficien de las propiedades de todos ellos. Los niños menores de 5 años no deben tomar frutos secos ni semillas enteros porque se pueden atragantar. Hasta esa edad hay que ofrecérselos siempre molidos y espolvoreados sobre otros alimentos o en forma de crema o mantequilla.
- A partir del año de edad se pueden ir introduciendo leches vegetales enriquecidas con calcio en sustitución de la leche de fórmula (si estamos dando pecho es mejor continuar con él hasta los 2 años). Las mejores leches vegetales son las de soja, avena y almendras.
- Hay que evitar a toda costa la presencia de azúcar, endulzantes o alimentos azucarados en la alimentación de nuestros niños. La bollería industrial, (incluyendo las galletas), los zumos y batidos comerciales, los helados y los refrescos son muy perjudiciales y deben ser consumidos solo en ocasiones muy especiales. La mayoría de los “cereales de desayuno” llevan también azúcar añadido y es mejor evitarlos. El pan es el mejor cereal para desayunar.
Hay que evitar la bollería industrial en la alimentación de los niños
- Todos los niños veganos desde los 6 meses de edad deben tomar un suplemento de vitamina B12.
- Es importante que los niños jueguen y pasen un tiempo al sol todos los días; puesto que esta es la mejor forma de producir vitamina D. Aquellos niños que no puedan salir de casa regularmente o que vivan en zonas con inviernos largos y oscuros pueden necesitar un suplemento de vitamina D.
- Es recomendable que la sal que usemos en casa sea yodada.
Alimentación vegana para niños menores de 2 años
Los niños menores de 2 años requieren consideraciones especiales:
- La leche materna es el mejor alimento hasta los 2 años. Durante los primeros 6 meses es el único alimento que el bebé necesita. Entre los 6 y 12 meses sigue siendo la principal fuente de nutrientes, mientras se introduce poco a poco la alimentación complementaria.
- Si no es posible la lactancia materna, la única alternativa en los menores de 1 año son las fórmulas infantiles. Hay fórmulas preparadas a base de proteína de soja o arroz que son mayoritariamente veganas. Bajo ninguna circunstancia se debe alimentar a un bebé menor de 1 año con otra leche que no sea materna o fórmula infantil.
- A partir de los 6 meses podemos ir introduciendo poco a poco todos los grupos de alimentos que hemos ido comentando antes. Es mejor no retrasar la introducción del gluten (trigo, centeno, cebada, avena) más allá de los 7 meses.
Vitamina B12 en los bebés
Es cierto que las bacterias del intestino sintetizan vitamina B12, pero lo hacen en un lugar desde el que NO es posible absorberla. Se ha demostrado ya en muchos estudios realizados a lo largo de más de 50 años que no es posible sintetizar nuestra propia vitamina B12 y que las personas que no toman alimentos que la tengan o que no toman suplementos, antes o después desarrollan deficiencia y enferman.
En el caso de los niños esto es extremadamente peligroso pues la deficiencia de vitamina B12 afecta a su desarrollo psicomotor y puede dejar secuelas irreversibles. Si tu bebé no consume alimentos de precedencia animal es esencial que le empieces a dar vitamina B12 a partir de los 6 meses de edad. Que no haya tenido problemas hasta ahora no significa que no esté en riesgo de tenerlos, pues los depósitos con los que ha nacido o que ha recibido a través de la lactancia materna se pueden estar acabando.
Si aun sabiendo esto no quieres darle suplemento, al menos deberías hacerle un análisis de sangre lo antes posible y medir la concentración de vitamina B12 y de homocisteína para asegurarte de que todo está bien. Si los niveles de B12 son inferiores a 300 y/o los de homocisteína son superiores a 10 significa que tu bebé tiene deficiencia de vitamina B12 y está en riesgo de tener problemas graves por ello. Los síntomas de deficiencia muchas veces no son visibles hasta que la enfermedad está avanzada. No arriesgues la salud de tu bebé.
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Hasta aquí llega el articulo de hoy. Espero que no os haya defraudado (estoy seguro que no). A continuación tenéis una infografía donde quedan reflejados los puntos más importantes del artículo. No os cortéis y compartidla con aquellas personas que puedan estar interesadas en la dieta vegana para niños.
Si os habéis quedado con alguna duda, podéis escribir un comentario e intentaremos resolverla lo antes posible. Aprovechad para decirnos qué otros temas dentro del campo de la nutrición vegana os gustaría que tratemos en futuros artículos.
¡Un abrazo muy fuerte para todos!
Hola es necesario dar uniforme extra de omega 3 a los niños?
Hola, me ha encantado el artículo de alimentación vegana para niños, tengo dos bebes de dos meses y no se como hacerlo cuando empezemos con la alimentación suplementaria, somos vegetarianos y nuestros bebes por supuesto que también, me gustaría saber porque debo empezar a alimentarles el sexto mes, y como ir siguiendo las pautas hasta poder ya meterles tofu, seitán, temphe. Verduras y demás, muchísimas gracias y me encanta esta página, un saludo
Hola chicos soy mama vegana y mi hijo de 3 años tambien. Soy de Buenos Aires ( Argentina)
Nunca tuve ningun tipo de problema con la alimentacion ni nada. Ya lo conte pero vi otros comentarios y les queria recomendar un libro que me ayudo mucho que yo aca no lo consegui asi que lo baje e imprimi desde internet.
Se llama (niños veganos felices y sanos) hay informacion muy linda para aprender a alimentarse pasando desde el embarazo, lactancia y luego la etapa de comida del bebe). Espero les sea de ayuda. Un abrazo a todos los que eligen alimentarse desde el corazon ♡
Hola Nati,
Muchas gracias por tu comentario. <3
Hola, soy mamá vegana y mi hijo de 3 años tbn. Embarazo, lactancia hasta sus 2 años y medio y hasta la actualidad veganos totalmente. Nunca tome suplemento de b 12 y el tampoco sus niveles de b 12 , calcio, proteínas …. todos sus valores dan excelente en su ultimo análisis d sangre. No digo q no halla q tomar suplemento de B12, cada persona es distinta, cada metabolismo, pero cuento mi experiencia para quien le sirva y se asuste y crea q no es posible una dieta vegana en niños o lactancia.
Si le preguntan a mi hijo xq no come carne responde xq hay q cuidar a los animales y no comerlos y porque hace mal a la panzita 🙂 desde el amor se puede enseñar y ellos aprenden . Saben más del amor y el respeto q los grandes.
Pero hay q leer , aprender, organizarse y cocinar . Nada de lo que hagamos por el bienestar de nuestro bebés , estará demás!!!
Siempre será más fácil la comida rápida y procesada e industrializada, pero quien no daría hasta su vida x su hijo? Bueno acá solo hay q dar tiempo y dedicación en la cocina, tan solo eso para q los resultados sean geniales y ver a tu hijo feliz! Mi hijo nunca está descompuesto y pocas veces se a enfermado. Siento que vale la penaa el esfuerzo aunque aveces cuesta!! Pero si no le dedicamos tiempo y le ponemos amor a lo q hacemos x nstros hijos a q se lo dedicas???
Abrazo grande , amo este blog!!! Y mi hijo ama comer lo aprendo aquí.
Hola Nati,
Muchas gracias por compartir tu experiencia con nosotros. 🙂
Abrazos!
Hola un placer saber de usted
Aún no soy mamá pero soy vegana ( y quiero serlo el resto de mi vida)
De qué manera puedo saber mas información de lo que usted investiga respecto al veganismo?
De antemano le agradezco su atención
Hola Daniela,
Lo más adecuado seria que consultases con tu médico o un dietista-nutricionista cualificado. ¡Un profesional es el que te podrá dar el mejor consejo para tu caso!
Un abrazo 🙂
Holaaa ! 🙂 que buen artículo!!! me gustaría saber de alimentación vegana en el embarazo si tiene un artículo respecto a eso ? De antemano muchas gracias
Hola Giselle!
Ahora mismo no tenemos ningún artículo que hable sobre el tema. Pero nos lo apuntamos para trabajarlo en el futuro. 🙂
Un beso!!!
Estoy pensando en hacerme Vegana, no ahora, porque no es momento para mi, dado otros problemas que tengo, icluido los de salud.
Mi duda es si para mantener un buen estado de salud hay que tomar vitaminas y cuáles, en forma permanente. Este es un punto que inclinaría mi decisión para un lado o el otro.
También soy hiperobesa y necesitaría bajar de peso, hable con mi nutricionista y me dijo que para hacerme Vegana necesitaría estar bien emocionalmente y que me llevaría a engordar porque a la carne se la reemplazva por ej con lentejas y me explicó cómo metabolizaban las carnes y las lentejas.
Bueno, esto es lo más importante y unos de los motivos por los cuales no me convertí al veganismo.
También les pido si tienen alguna nutricionista vegana en la zona de Castelar o Moron. Pido disculpas porque tengo 55 años y creo que este no es espacio para esta consulta, pero no se a quien recurrir y necesito una respuesta.
Desde ya quedó muy agradecida.
Hola Patricia,
No son necesarias las disculpas! Siempre es bueno preguntar. 🙂 Como decimos en el blog no somos médicos por lo que siempre debes consultar con un especialista.
Lo que si te puedo afirmar es que la dieta vegana carece de la vitamina B12 y ésta debe suplementarse.
Por otro lado, es cierto que las legumbres contienen también una notable cantidad de hidratos y debes tenerlo en cuenta en la dieta de adelgazamiento. Encontrarás más información sobre este tema en este artículo. No obstante, puedes consumir tofu y seitán que son ricos en proteínas y pobres en hidratos. Un dietista te ayudará a confeccionar la dieta.
Lamentablemente no conocemos ningún dietista-nutricionista en la zona que me indicas.
Muchas gracias por habernos dejado tu comentario.
Un abrazo fuerte!
Hola, ingresa a la página del ICNNS y allí encontrarás una lista larga de preofesionales que te pueden asesorar!!!
Hola buenísima información muchas gracias , mi hija tiene 2 años y llevamos una dieta vegetariana incluyendo huevo organico y aveces lácteos no muy seguido , ella necesita suplementar con b12 ? Un abrazo
Hola, si el consumo de lácteos y huevos no es muy habitual SÍ que hay que consumir vitamina B12.
Tanto ovolactovegetarianos como vegetarianos estrictos deben suplementar la B12, ya que habría que tomar mucha cantidad diaria de lácteos y huevos para llegar a la cantidad diaria recomendada. Todos deben suplementar se para asegurar un aporte de B12 correcto, no existe dosis tóxica de B12 así que mejor no jugársela y quedarse sin reservas, la suplementación es segura y necesaria.
Muy buenas! un excelente artículo, ayuda mucho y solventa muchas dudas. Pero tengo una, en un bebé de a partir de 6 meses hay que suplementarlo con b12, aunque tome pecho y la madre tome b12 , de qué forma le suplemento al bebé?
Hola Diana!
Lo lamentamos, pero desde aquí no podemos hacer ningún tipo de indicación de este tipo.
Lo mejor es que lo consultes con el pediatra de tu hijo, ya que el podrá asesorarte de la forma adecuada.
Un abrazo.
Hola! Gracias por compartir información, me es de mucha utilidad ya que mi hijo de casi 2 años y yo recién optamos por una dieta ovo lacto vegetariana. Quisiera saber si existen riesgos de efectos secundarios al ingerir la vitamina B12 en forma de suplemento, ¿existen presentaciones infantiles más fáciles de dar a los pequeños?, y ¿cuales son las dosis adecuadas tanto para adultos como para niños? Gracias y saludos.
Hola Marianne!
Para información sobre la vitamina B12 te recomiendo este otro artículo: Vitamina B12 en la dieta vegana (y vegetariana). Espero que te sea de ayuda.
Un abrazo!
Buenas tardes!!
Soy mami ovo-tacto vegetariana, mi peque de 14 meses también, toma yogures a diario (2uds) y huevos cada 2-3 días…
Yo me suplemento con B12 pero la endocrina me dijo que mientras siga con el pecho, que él no necesita tomarla…
¿Qué me recomiendas? ¿Cuál sería la dosis para él??
Muchas gracias por la info y por el artículo.
Hola Vanessa!
Lo lamentamos, pero desde aquí no podemos hacer ningún tipo de recomendación personalizada.
Lo mejor es que lo consultes con el pediatra de tu hijo, ya que el podrá asesorarte de la forma adecuada.
Un saludo.
Hola, soy madre de un niño con una paralisis cerebral. Hace nueve meses empezamos con un adieta higienista. pero notamos que esta muy muy flaco al punto de la desnutricion. Estamos bastante desesperados. Será que debo darle vitaminaB12??
Hola Lorena.
Nosotros no somos médicos y no te podemos contestar.
Debes ir inmediatamente a un pediatra para que valore la situación de tu hijo. En internet no encontrarás la solución al problema de tu hijo. Tenéis que visitar un profesional de la medicina.
Un abrazo para ti y tu familia.
Hola! Como madre de un bebé vegano a punto de comenzar la alimentación complementaria, muchas gracias por publicar este artículo, es interesante y conciso y lo voy a compartir con mi pediatra (no vegetariana ni vegana, pero al menos dispuesta a escuchar y aprender!). Además por supuesto de la vitamina B12 y la D cuando proceda, y asumiendo una dieta variada, es recomendable algún otro suplemento en bebés veganos, por ejemplo de minerales como el hierro o el zinc? Y a partir de qué edad se puede introducir la sal yodada? Gracias de nuevo!
Hola Estefanía!Esta duda es mejor que la consultes con tu pediatra, ya que al os conoce mejor y puede detectar si hay alguna carencia, además de darte todas las pautas para la introducción de cada nutriente en la dieta de tu bebé. Un saludo!
Buenisimo tu blog.
Yo siempre me suplemente con B12.
Mi beba tiene 1 año y seguimos a teta a demanda…la B12 se transmite x la leche materna no? Gracias
Hola! Efectivamente la B12 se transmite por la leche materna. Es por eso que todas las madres vegetarianas deben suplementar la vitamina B12. Te recomiendo este artículo de la Asociación Española de Pediatría sobre la lactancia materna.
En todo caso, esto no contradice la recomendación de la doctora Martínez: los bebés deben suplementar la B12 a partir de los 6 meses.
Gracias por seguir el blog!
Sospechando que soy celíaca (estoy a la espera de hacerme las pruebas, me han dicho que embarazada no son fiables) … ¿Introduciría igualmente el gluten en la dieta del bebé? ¿No es hereditaria la celiaquía? ¿Habría más problemas si no le lo diera?
Gracias.
Hola Luisa, esta duda mejor la resuelves consultando a tu propio pediatra, el cual conocerá mejor tu caso. Es lo mejor que puedes hacer.
Para ser más exacta, la b12 la producimos una zona del intestino que ya es terminal y por lo tanto no asorbible. La b12 que producimos no es la que necesitamos, es necesario tomar una fuente biodisponibile
La B12 es una bacteria que se encuentra en la tierra y no la producimos en nuestro organismo por lo que necesita ser tomada en forma de suplemento. Los animales tampoco la producen ya que hoy en dia no sales a pasturar y se les da integrada en los piensos. Todos los veganos deberían tomarla e especialmente los bebés que nunca han comido productos animales y tienen las reservas vacías. Las consecuencias de una carencia son muy graves ya que puede provocar anemia y afectar al sistema nervioso entre otras cosas.
No entiendo porque se desaconseja una cosa demostrada científicamente y que forma parte de las lineas prácticas de los especialistas en nutrición.
Saludos
Gracias por tu comentario, Lola.
Efectivamente, así como apunta la doctora Miriam Martínez en este articulo y como ya hicimos en este antiguo post: Vitamina B12 en personas veganas, toda persona que sigue una dieta estrictamente vegetariana, debe suplementar la vitamina B12.
Desconozco por qué puede haber profesionales que no lo aconsejen. En todo caso, es importante llevar un control exhaustivo de los niveles de B12 para poder atajar una posible deficiencia a tiempo. Yo recomendaría a los padres cuyo pediatra no considere imprescindible la suplementación de B12 que como mínimo busquen una segunda opinión.
Este tema es muy serio y hay que tratarlo con el rigor que se merece.
la pediatra vegana de mi hijo me dijo que los niños veganos 100% sintetizan en los intestinos la vitamina 12, que no es necesario tomar suplementos, quién tendrá la razón? mi bebé ya tiene un año y no le he dado vitamina 12 .
Hola María,
Yo no soy nadie para dar consejos médicos, pero Miriam considera que los niños veganos deben suplementar la vitamina B12 desde los 6 meses. Voy a transmitirle tu duda a ver si puede contestarnos.
Muchas gracias por seguir el blog.
Hola Maria.
Hemos actualizado el articulo con los consejos de la doctora Martínez sobre la suplementación de vitamina B12 en bebés. Deberías echarle un vistazo.
Un abrazo.