Escribo este post con un gran dolor en mi, y es que tengo las piernas molidas, y no de correr precisamente. Por suerte, a día de hoy escribo los post con las manos, porque si tuviera que hacerlo con los pies, mucho me temo que hoy no podría enseñaros cómo hacer queso feta vegano. ¿Que qué he hecho yo para estar así? Os cuento.
Este fin de semana hemos estado vaciando una habitación y montando un armario de metro y medio de ancho y más de dos metros de alto que me ha dejado las piernas hechas polvo. Soy toda agujetas de caderas para abajo! Y suerte que este fin de semana ha tocado el cambio de hora porqué sólo el sábado ya nos pasamos desde las 9 y media de la mañana hasta pasadas las 12 de la noche montando y desmontado muebles y con los trastos para arriba y para abajo. A falta de algunos retoques, damos por finalizada la operación “cuarto de los trastos” y por fin disfrutamos de un amplio armario dónde tener las cosas guardadas y ordenadas 😀
Hoy me vuelvo a remitir a El gran libro de la cocina vegana francesa
- 1 bloque de tofu firme
- Shiro miso (miso blanco)
- Aceite de oliva
- Romero
- Cortamos el bloque de tofu a lo largo para tener dos trozos más finos.
- Cubrimos bien los dos trozos de tofu con shiro miso y los dejamos guardados en un tupper hermético.
- Dejamos fermentar fuera de la nevera 48 o 72 horas si el ambiente fuese muy frío.
- Una vez pasado el tiempo de fermentación, procedemos a retirar el shiro miso del tofu bajo el grifo.
- Cortamos el tofu en cuadraditos y los guardamos en un recipiente hermético con aceite de oliva virgen extra y romero.
- El queso feta vegano es Ideal para aportarle una ración de proteínas a nuestras ensaladas.
Buenos y felices tiempos tengan ustedes, agradeciéndoles pueda yo conocer su esquitas recetas, yo deje de comer carne hace algunos años bueno tiene como ocho años aun me alimento de huevos y de vez en cuando atún, yo agradezco a Dios por toda la salud que me ha permitido tener bueno yo pienso que son bendiciones por no comerme a los seres vivos, me da gusto conocer a personas como ustedes, les envío mis saludos y que la alegría siga brillando en ustedes,
Nota: preparare sus recetas y espero enviarles las mías también.
UMM, hice tu receta de queso feta vegano, pero modificada, lo colé el aliño y freí un ajo con su piel y lo cubrí d nuevo con aceite y especias, riquisimo
Hola! Me encanta la receta y pensaba hacerla hoy, tengo una duda: el miso cuando ya ha fermentado el queso puedo recuperarlo y volverlo a usar o estrictamente hay que tirarlo? Es que es tan caro… Solo preguntaba, muchas gracias por la receta!
Hola Mireia, no estoy del todo segura de que puedas volver a reutilizarlo… Por precaución no lo reutilizaría ya que los fermentos cambian cuando no están en condiciones de frío. Investigaré y te volveré a contestar si saco alguna conclusión en claro. 🙂
Un abrazo!
hola,me encantó la receta. pregunta, yo soy de argentina y estamos en verano, así que deberia dejarlo con el shiro Miso dentro de la heladera?. Otra cosa,antes de utilizarlo deberia prensarlo con papel secante para quitarle el exceso de liquido?o no haria falta?…muchas gracias!!
Hola Georgina! Sí, el tofu lo más escurrido posible. Utilizar papel secante o de cocina es una buena idea. Cuando lo cubras con el miso, guárdalo en la nevera. Un abrazo 🙂