A los que buscáis una alternativa vegetal al queso de untar (tipo Philadelphia), esta receta os va a gustar. Con tofu, salsa de soja, aceite y especias, he preparado este queso crema vegano a las finas hierbas. Ahora mismo, todos estos ingredientes son básicos en mi cocina y siempre procuro tener suficiente cantidad. Para mí, es un queso ideal, ya que en pocos minutos y sin necesidad de ir a hacer la compra expresamente para la receta, puedo preparar una buena cantidad para acompañar desayunos, meriendas o cenas ligeras a lo largo de la semana.
Para aquellas personas que tengáis alergia a la soja o preferís no consumirla, podéis optar por una alternativa cuya receta también tengo en el blog. Se trata de la ricotta vegana o queso fresco de anacardos. Se trata de una crema de queso vegana que también tiene una textura y un sabor excepcionales. Vosotros la podéis adaptar a vuestro gusto, añadiéndole las hierbas que más os apetezcan. 🙂
- 200 gr. de tofu firme
- 1 c.s. de hierbas provenzales (las encontraréis con las especias)
- 15 ml. de salsa de soja
- 10 ml. de aceite de oliva
- 1 ajo pequeño
- El proceso para conseguir nuestro queso es muy sencillo, ya que sólo tendremos que triturar todos los ingredientes en la batidora hasta que el tofu quede totalmente triturado y sin grumos. Nos quedará una textura de queso de untar.
Hola, que significa 1 c.s?
Hola,
Un cucharada de sopa. 🙂
Hola,
No sé si la habéis subido vosotros. Pero Canal cocina tienen esta misma receta con incluso la misma foto :-/
Hola Montse,
Sí, es nuestra. La hemos cargado en la página de Canal Cocina.
Gracias por comentarlo :*
Hola hola! Una preguntilla: el tofu lo utilizas en crudo o conviene cocerlo antes?
Gracias por compatir tus recetas 🙂
Hola Noelia,
A veces lo cuezo. Me comentaron que siempre es mejor cocerlo antes para hacerlo más digestivo, pero no he tenido problemas cuando lo he tomado en crudo.
Un abrazo
Hola Cris que tal ? disculpa por salsa de soja quieres decir la negra la que se usa para mojar los sushi .
Me encantan tu recetas
Gracia !
Vito
Sí, esa misma. 🙂
Hola, me encanta la página, me gusta mucho la sección de quesos veganos, ya hice la Ricota y a el rulo, riquisimos,vquería hacer este queso crema. Sirve con tofu al estilo japonés? Gracias y enhorabuena
Hola Noelia,
¡Muchas gracias por tu comentario! 🙂 Nos hace muy felices que te guste el blog.
Creo que el tofu estilo japonés te funcionará sin problemas. Supongo que quedará mucho más cremoso.
Un abrazo!
Hace rato q busco ún queso crema vegano y este se ve muy rico, lo voy a hacer, es muy linda está página, saludos
¡Muchas gracias! Espero que te guste. 🙂
Yo hace rato que hago distintos quesos cremas veranos «distintas legumbres mixeadas, con verduras blanqueadas o frescas + semillas y condimentos a gusto y piachere.
Como también a mis hijos y marido los engaño con mi mayonesa casera vegana «puré de calabaza y zanahoria frío, que suple al color del huevo +aceite +jugó de limón y sal,pasados por el mixer, además el limón es conservante como también la sal si le pones una pizca, yo no la uso por retención de líquidos «
Hola estoy iniciandome en este mundillo vegetariano-vegano y muchas cosas desconozco,me gustaria saber cuando te refieres a tofu firme que quieres decir quiero hacer esta receta he comprado tofu es fresco.Gracias
Hola Pilar,
Existen dos tipos de tofu: el firmo o duro y el blando (también llamado sedoso o silken tofu). Si no especifica que sea silken o sedoso, entonces es tofu firme. 🙂
Un abrazo!
¡Hola!
¡Acabo de hacer esta receta y me encanta!
Pero me gustaría saber cuánto tiempo aguanta en la nevera, porque como soy la única vegana en la familia, me da que los demás no van a querer probarla y tengo miedo de que se estropee.
Muchas gracias y un saludo,
Sonia.
Hola Sonia!
Qué bien que te haya gustado. 🙂 Yo la guardaría 3 días como máximo.
Un abrazo.
Disculpame pero después que mandé la pregunta, vi que lo habías contestado en otra inquietud.
Asi que le puedo poner leche de soja.
Gracias
Hola: Me gustaría saber qué hierbas son por separado pues tengo de todas. Gracias de antemano y aprovecho para felicitaros.
Hola Jofi,
Son: mejorana, tomillo, romero, ajedrea, hisopo y orégano.
Un abrazo.
Los 15 ml de soja, son de bebida de soja? Gracias. Me gusta mucho tu blog 🙂
Vale, ya lo vi je je. Sorry
🙂
Lo acabo de preparar y está buenísimo. ¡Muchas gracias Cris!
Me alegro de que te haya gustado, Mario!!! 😀