¡Hola a todos! ¿Cómo fue San Juan aquellos que lo celebrasteis? ¿Os animasteis a hacer la coca? Yo coca no hice, pero estuve trabajando en una receta de cookies de chocolate que os va a encantar. Salieron tan ricas que el mismo día ya no quedaban ni las migas. Pero la receta me la guardo para el próximo día porqué hoy es el turno de la Hamburguesa Pepita. Damas y caballeros, con todos ustedes: ¡Pepita, la hamburguesa vegana! (Vítores y aplausos).
Hamburguesa Pepita
Autor: Delantal de Alces
Cantidad: 4 burgers de 125 gr.
Ingredientes
- 400 gr. de garbanzos cocidos
- 100 gr. de cous-cous
- 1 ajo crudo triturado
- 2 c.s. de aceite de oliva
- 2 c.c. de pimentón
- 1 c.c. de pimienta blanca
- 2 c.c. de sazonador barbacoa
- 3 pimientos verdes grandes
- 2 cebollas
- Sal
Preparación
- Primero cocinamos el cous-cous según indique el fabricante y reservamos.
- A continuación, chafamos en un bol los garbanzos con la ayuda de un tenedor o una maja de mortero. Le añadimos el cous-cous, el ajo triturado, el aceite, la pimienta blanca, la sal, el pimentón y el sazonador para barbacoa. Trabajamos la masa con las manos o un tenedor hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados.
- Formamos bolas de 125 gr. y las aplastamos con las manos, dándoles forma de hamburguesa.
- Cortamos los pimientos limpios y la cebolla a tiras. Calentamos una sartén y ponemos una cantidad generosa de aceite. Pondremos a freír primero el pimiento y cuando esté bien blando, añadiremos la cebolla. Añadimos sal al gusto y reservamos.
- Cocinamos nuestras hamburguesas unos 5 minutos por cada lado o hasta que se doren y formen una capa tostada.
Notas
Serviremos las hamburguesas con el pimiento y la cebolla.
Hola, tiene una pintaza increíble, me gustaría saber si el ajo es un diente o una cabeza… imagino que es un diente, pero….
Un diente de ajo 🙂
Se puede freezar?
Hola Eliana,
Sí, se pueden congelar y posteriormente descongelar y pasarlas por la plancha.
Un abrazo.
Hola! Lo primero la enhorabuena por el blog ..tienel una pinta todo que lo quiero probar ya!!
Esta hamburguesa la primera que he probado a hacer y muy rica! Yo de salsa he usado la Teriyaki y a mi me ha encantado!
Muchas gracias por las recetas!! 🙂
Mmmm, me encanta la salsa teriyaki! 😀
Me alegra mucho que te haya gustado! Te recomiendo que pruebes también la de lentejas y tofu ahumado. Es una de mis favoritas. 🙂
Genial sin duda la probaré muchas gracias!!
Alguna salsa que le pueda ir bien? La salsa Teriyaki le pegaría? O una salsa Barbacoa? Ketchup?
Hola Rosana! La barbacoa le quedaría bien o incluso mostaza. También podrías probar esta veganesa
Un abrazo!
Se puede sustituir el couscous por alguna otra cosa? Gracias
Hola Barbie! Podrías sustituirlo por arroz, aunque quizás tengas que añadir también un poco de pan rallado para que el arroz se integre bien en la masa. Un saludo!
Tiene una pinta estupenda!! ¿El pan es comprado o lo hiciste tú?
Gracias!!
Gracias Cigi! El pan de la foto es el «Thins» de Bimbo. Un abrazo!! 🙂