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Delantal de Alces

Recetas veganas fáciles y sabrosas

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Cookies veganas con chips de chocolate

7 abril, 2014

Cookies veganas con chips de chocolate

¡Ay, las cookies! Creo que no hay otra cosa que más me guste para acompañar un cafetito. Creo que fue hace aproximadamente dos años cuando me animé a ir con mi madre a una cata de pasteles veganos en una de las tiendas de Cookiteca, en Barcelona. Al llegar allí nos encontramos una mesa llena de pastel de zanahoria, brownies y pastelitos a base de café. ¡Qué bueno estaba todo! En especial el pastel de zanahoria. Pues bien, el motivo de tanto pastel era que el chef Toni Rodríguez estaba allí para presentar su libro «Delicias Veganas». Desde aquel día que soy fan de este hombre. Su pastel de zanahoria es el mejor del mundo y las propuestas saladas de su libro tampoco se quedan cortas.

La receta de hoy está sacada del libro «Delicias Veganas». Son unas cookies veganas con chips de chocolate. Aunque yo he modificado un poco la cantidad de sal en la masa (he puesto algo menos) y he omitido la naranja confitada.

4.5 from 2 reviews
Cookies con chips de chocolate
 
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Autor: Delantal de Alces
Ingredientes
  • 300 gr. de harina
  • 200 gr. de azúcar moreno
  • ½ c.c. de bicarbonato
  • ½ c.c. de sal
  • 300 gr. de margarina
  • 100 gr. de pepitas de chocolate
  • 1 c.c. de extracto de vainilla
Preparación
  1. Para preparar nuestras cookies primero deberemos precalentar el horno a 180º.
  2. Mezclamos en un bol la harina, el azúcar, el bicarbonato y la sal.
  3. Incorporamos a continuación las pepitas de chocolate, la margarina y el extracto de vainilla. Mezclamos bien hasta obtener una masa firme.
  4. Cogemos una porción de masa, hacemos una bola con ella y la aplanamos para darle la forma de cookie.
  5. Colocamos todas las cookies encima de papel vegetal en una bandeja de horno y las horneamos hasta que los bordes de las galletas estén dorados.
  6. Dejamos enfriar las cookies sobre una rejilla.
3.5.3208

Dulces y postres

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Acerca de Cris

Me encanta el chocolate, correr, ponerme a prueba y vivir la vida acompañada de Luisito. Me gusta escuchar a los demás. Creo recetas veganas para que las disfrute todo el mundo.

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Comentarios

  1. Lourdes

    14 agosto, 2019 a las 22:52

    Hola! Harina leudante o común se usa?

    Responder
    • Cris

      7 abril, 2020 a las 19:31

      sí 🙂

  2. rosa

    16 noviembre, 2018 a las 19:50

    Hola cris las acabo de hacer, bueno la segunda bandeja esta en el horno, pero las mias estan mas oscuras , cosa normal por usar azucar integral moreno, me llama la atención que las tuyas estan mas blanquitas, a esperar que se enfrien para probarlas.

    Responder
    • Cris

      21 noviembre, 2018 a las 16:51

      Hola Rosa!
      Siempre intentamos mantenernos fieles al color real de la comida cuando hacemos las fotos. Un color más claro o más oscuro de la galleta dependerá del color del azúcar que se haya utilizado y de si se han tostado más o menos en el horno.
      ¡Espero que te hayan gustado! Ya me contarás. 🙂
      Un abrazo

    • Rosa

      23 noviembre, 2018 a las 12:31

      Estaban riquísimas, me duraron un dia. Que peligro tienen jaja
      Muchas gracias

    • Cris

      26 noviembre, 2018 a las 08:40

      Gracias Rosa! A mi estas me gustan muchísimo! Con tanto chocolate… 😀

  3. Gemma

    28 octubre, 2018 a las 18:42

    Hola preciosos, he hecho la receta con aceite de girasol y la cantidad con la que me ha salido bien ha sido 15cl por si alguien mas le apetece mas el aceite que la margarina. A parte a mi me gustan mucho las chips americanas con trocitos de avellana asi que también le he añadido un puñado de avellanas troceadas. Saludos!

    Responder
    • Cris

      6 noviembre, 2018 a las 11:46

      Hola Gemma!
      Muchas gracias por compartir con nosotros estos cambios. 🙂
      Un abrazo

  4. Dacil

    6 noviembre, 2017 a las 19:57

    He seguido al pie de la letra las cantidades y al meterlas en el horno se han convertido en una gran masa llena de mantequilla .que ha podido pasar?

    Responder
    • Cris

      6 noviembre, 2017 a las 20:51

      Hola Dácil!
      Vaya… lo siento. 🙁 Si la temperatura del horno también estaba bien, tendré que revisar la receta.

  5. Nuhad

    23 junio, 2016 a las 14:42

    Holaaa! Podría sustituir la margarina por aceite?

    Responder
    • Cris

      23 junio, 2016 a las 15:12

      Hola Nuhad,

      Es posible hacer galletas con aceite. En el blog tienes algunos ejemplos como estas galletas de avena y coco

      No obstante, para que esta receta salga bien, te recomiendo mantener la cantidad de margarina indicada. Cambiar la misma cantidad en aceite afectará a la masa.

      Un saludo 🙂

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