Hola! Este finde fuimos a una boda mágica! Mi prima Miriam se casó y nos hizo pasar un día super divertido. Tan majos son nuestros primos que nos hicieron una entrega de premios a los invitados! Nosotros fuimos premiados con este maravilloso libro del que pronto colgaremos alguna receta:
Desde aquí les deseamos a la pareja toda la felicidad del mundo!
¿Os acordáis del hummus? Hoy comparto una receta del estilo, pero a base de berenjenas. Este baba ganoush, al igual que el hummus, podéis consumirlo con pan de pita, crudités de verdura o incluso, si os sobra un poco, podéis aprovecharlo para untar en un sándwich o bocadillo.
Baba Ghanoush
Autor: Delantal de Alces
Ingredientes
- 4 berenjenas pequeñas
- 1 diente de ajo
- 50 ml. de aceite
- 1 c.s. de tahine
- 1 c.c. de comino
- Sal
- Pimienta
- Pimientón
Preparación
- Abrimos las berenjenas por la mitad, las salamos y las dejamos escurrir. Mientras esperamos, ponemos a calentar el horno a 180º.
- Cuando el horno ya esté caliente, limpiamos bien las berenjenas y las secamos con papel de cocina. Asamos las berenjenas durante unos 40 minutos.
- Cuando tengamos las berenjenas asadas y enfriadas, les quitamos la carne y la ponemos en el vaso de la batidora junto con el aceite, el tahini, el ajo, el comino y la pimienta. Trituramos todo hasta que no queden trozos de berenjena.
Notas
Emplatamos el baba ganoush en un bol, echando por encima un chorro de aceite y pimientón dulce. Podéis añadir también un poco de cilantro picado.
Hola!
Mí nombre es: Yaniris Martínez y soy de Republica Dominicana. Ciudad , Santo Domingo.
Excelente receta. Muchas gracias por compartila.
Te recomiendo punto de aceite de sésamo , me encantáis !
Ooh, muchas gracias Eva. ^_^
Probaremos con el aceite de sésamo.
Un abrazo!
Hola!Me encanta el recetario!!Que significa c.s.?Gracias!!
Hola! Muchas gracias! 🙂
c.s. significa cuchara de sopa.
Un abrazo!
Soy maravilloso. Me habéis ayudado siempre con estas recetas maravillosos
Hola Elen!
Cuanto me alegro 🙂
Un abrazo.
Està molt bó, però, la consistència una mica massa líquid