Delantal de Alces

Recetas veganas fáciles y sabrosas

Baba Ghanoush

Sin gluten

Baba Ghanoush

Hola! Este finde fuimos a una boda mágica! Mi prima Miriam se casó y nos hizo pasar un día super divertido. Tan majos son nuestros primos que nos hicieron una entrega de premios a los invitados! Nosotros fuimos premiados con este maravilloso libro del que pronto colgaremos alguna receta:

Libro Cocina Vegana

Desde aquí les deseamos a la pareja toda la felicidad del mundo!

¿Os acordáis del hummus? Hoy comparto una receta del estilo, pero a base de berenjenas. Este baba ganoush, al igual que el hummus, podéis consumirlo con pan de pita, crudités de verdura o incluso, si os sobra un poco, podéis aprovecharlo para untar en un sándwich o bocadillo.

4.0 from 1 reviews
Baba Ghanoush
 
imprimir
Autor:
Ingredientes
  • 4 berenjenas pequeñas
  • 1 diente de ajo
  • 50 ml. de aceite
  • 1 c.s. de tahine
  • 1 c.c. de comino
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimientón
Preparación
  1. Abrimos las berenjenas por la mitad, las salamos y las dejamos escurrir. Mientras esperamos, ponemos a calentar el horno a 180º.
  2. Cuando el horno ya esté caliente, limpiamos bien las berenjenas y las secamos con papel de cocina. Asamos las berenjenas durante unos 40 minutos.
  3. Cuando tengamos las berenjenas asadas y enfriadas, les quitamos la carne y la ponemos en el vaso de la batidora junto con el aceite, el tahini, el ajo, el comino y la pimienta. Trituramos todo hasta que no queden trozos de berenjena.
Notas
Emplatamos el baba ganoush en un bol, echando por encima un chorro de aceite y pimientón dulce. Podéis añadir también un poco de cilantro picado.

Reader Interactions

Acerca de Cris

Me encanta el chocolate, correr, ponerme a prueba y vivir la vida acompañada de Luisito. Me gusta escuchar a los demás. Creo recetas veganas para que las disfrute todo el mundo.

¿Has hecho una receta del blog? No olvides etiquetar la foto en Instagram con @delantaldealces.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Valora esta receta:  

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Comentarios