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Delantal de Alces

Recetas veganas fáciles y sabrosas

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Baba Ghanoush

5 mayo, 2014

Sin gluten

Baba Ghanoush

Hola! Este finde fuimos a una boda mágica! Mi prima Miriam se casó y nos hizo pasar un día super divertido. Tan majos son nuestros primos que nos hicieron una entrega de premios a los invitados! Nosotros fuimos premiados con este maravilloso libro del que pronto colgaremos alguna receta:

Libro Cocina Vegana

Desde aquí les deseamos a la pareja toda la felicidad del mundo!

¿Os acordáis del hummus? Hoy comparto una receta del estilo, pero a base de berenjenas. Este baba ganoush, al igual que el hummus, podéis consumirlo con pan de pita, crudités de verdura o incluso, si os sobra un poco, podéis aprovecharlo para untar en un sándwich o bocadillo.

4.0 from 1 reviews
Baba Ghanoush
 
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Autor: Delantal de Alces
Ingredientes
  • 4 berenjenas pequeñas
  • 1 diente de ajo
  • 50 ml. de aceite
  • 1 c.s. de tahine
  • 1 c.c. de comino
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimientón
Preparación
  1. Abrimos las berenjenas por la mitad, las salamos y las dejamos escurrir. Mientras esperamos, ponemos a calentar el horno a 180º.
  2. Cuando el horno ya esté caliente, limpiamos bien las berenjenas y las secamos con papel de cocina. Asamos las berenjenas durante unos 40 minutos.
  3. Cuando tengamos las berenjenas asadas y enfriadas, les quitamos la carne y la ponemos en el vaso de la batidora junto con el aceite, el tahini, el ajo, el comino y la pimienta. Trituramos todo hasta que no queden trozos de berenjena.
Notas
Emplatamos el baba ganoush en un bol, echando por encima un chorro de aceite y pimientón dulce. Podéis añadir también un poco de cilantro picado.
3.5.3208

Entrantes, Sin gluten

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Acerca de Cris

Me encanta el chocolate, correr, ponerme a prueba y vivir la vida acompañada de Luisito. Me gusta escuchar a los demás. Creo recetas veganas para que las disfrute todo el mundo.

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Comentarios

  1. Yaniris Martinez

    17 octubre, 2019 a las 12:09

    Hola!
    Mí nombre es: Yaniris Martínez y soy de Republica Dominicana. Ciudad , Santo Domingo.
    Excelente receta. Muchas gracias por compartila.

    Responder
  2. Eva

    15 noviembre, 2018 a las 22:44

    Te recomiendo punto de aceite de sésamo , me encantáis !

    Responder
    • Cris

      20 noviembre, 2018 a las 14:13

      Ooh, muchas gracias Eva. ^_^
      Probaremos con el aceite de sésamo.
      Un abrazo!

  3. Montaña

    7 octubre, 2017 a las 15:29

    Hola!Me encanta el recetario!!Que significa c.s.?Gracias!!

    Responder
    • Cris

      8 octubre, 2017 a las 10:13

      Hola! Muchas gracias! 🙂
      c.s. significa cuchara de sopa.
      Un abrazo!

  4. Elen

    23 diciembre, 2016 a las 13:08

    Soy maravilloso. Me habéis ayudado siempre con estas recetas maravillosos

    Responder
    • Cris

      24 diciembre, 2016 a las 11:43

      Hola Elen!
      Cuanto me alegro 🙂
      Un abrazo.

  5. Susanna

    12 julio, 2016 a las 15:13

    Està molt bó, però, la consistència una mica massa líquid

    Responder

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Cris y Lluís

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