Me está picando mucho el gusanillo por preparar dulces, y el día menos pensado me pondré a hacer tartas de tres pisos, cupcakes, cake pops… Pero bueno, de momento no soy tan ambiciosa. Hoy, por ejemplo, os traigo una receta muy sencilla pero a la vez súper resultona: natillas veganas de chocolate.
Hasta ahora, para mis recetas con cacao siempre he usaba el de la casa Valor, simplemente porqué lo encontraba en cualquier supermercado. Pero la verdad es que el sabor que tiene no me acababa de convencer. La semana pasada me acerqué a La Valenciana (C/ Diputació, 204), una turronería-horchatería-pastelería que además tiene una tienda donde puedes comprar chocolates, cacaos, frutos secos, pastas… Me compré unas perlas de cobertura de chocolate y un cacao que es una maravilla!
Me moría de ganas de estrenar el cacao en una receta, así que me puse manos a la obra a preparar unas natillas veganas. Una receta que llevaba tiempo con ganas de hacer. El resultado fue excelente, en sabor y textura. Una receta de 10. ¡Espero que os guste!
- 500 ml. de bebida de arroz
- 40 gr. de maicena
- 40 gr. de azúcar. (Si la bebida vegetal que utilizas no tiene azúcar, utiliza 50gr.)
- 20 gr. de cacao
- En un cazo vertemos la bebida de arroz, o cualquier otra leche vegetal a vuestro gusto, y añadimos el cacao, el azúcar y la maicena.
- Ponemos a calentar y removemos con unas varillas regularmente hasta que empiece a hervir. Cuando la mezcla hierva empezará a espesar. Lo dejaremos hervir sólo 3 minutos y retiraremos de la fuente de calor para dejar que se enfríe.
- Al enfriarse, las natillas cogerán una consistencia como la de un flan. Para que queden cremosas, las pasaremos por la batidora. Veréis que la textura cambia completamente. Cuando nuestras natillas estén listas, las conservaremos en la nevera.
Silvina
3 enero, 2018 at 12:32Hola! Como ya te mencioné una vez, este es el postre estrella en casa, pero últimamente le he modificado la maizena xq me parecía que se quedaba muy duro. Un besote enorme
Cris
3 enero, 2018 at 21:06Hola Silvina!
Muchas gracias por tu comentario.
Besitos y feliz año! ^_^
Mar
9 septiembre, 2015 at 20:45¡Hola, Cris! Hace poquitos días que descubrí tu blog, entre otras cosas, porque llevo siendo vegana..¡una semana solamente! Quería felicitarte por las increíbles recetas que tienes y que tan fácil explicas y aprovechar para preguntarte acerca del chocolate. ¿Qué clase de chocolate debo comprar? Siempre me ha gustado el chocolate negro, pero veo en elgunos que tienen algo de leche o trazas y no sé muy bien qué chocolate comprar ¿me puedes ayudar con un consejito? Muchísimas gracias y un besazo.
P.D. Tienes una seguidora más de por vida 😉
Cris
9 septiembre, 2015 at 22:14Hola guapi!! Cómo me alaga tener una seguidora como tu 🙂
Si estás por la zona de Barcelona te recomiendo que visites Parami en C/Diputació,204. Tienen muchos cacaos y chocolates a muy buen precio y de mucha calidad. Una vez allí te asesoran porqué el chocolate es como el café! distintos sabores, texturas al fundirse… allí me compré el cacao que uso ahora y está divino. También están muy bien los de Cacao Barry o Chocovic y los puedes comprar por internet. Espero haberte ayudado! Y cualquier otra duda me preguntas 🙂
Un besazo!!!