¿Sois aficionados a la remolacha? A mi me gusta mucho aunque la verdad es que no es un ingrediente al que suela recurrir. Y mira que se hacen cosas ricas con la remolacha: sopas, ensaladas, salsas, chips, la tarta red velvet o el hummus de remolacha que os presento hoy.
Entre los que seguís el blog, se que hay muchos que os encantan las recetas que, además de veganas, sean sanas. La receta de hoy va especialmente dedicada a vosotros. 🙂 El hummus es posiblemente una de las recetas veganas más famosas. En su forma tradicional, el hummus es una crema de garbanzos, lo que nos proporciona una excelente fuente de proteínas y calcio. Además, también lleva tahini (pasta de semillas de sésamo) el cual nos proporciona un extra de proteínas, calcio, así como ácidos grasos esenciales, vitaminas del grupo B, potasio, fósforo y magnesio. Al añadirle la remolacha, además, obtenemos un alimento muy energético, cosa que lo convierte en un snack ideal para antes de entrenar, y que además nos aporta vitamina C.
Esta receta de hummus de remolacha es una variación del hummus tradicional, con un toque dulce y con un color que alegra cualquier mesa. Si queréis preparar un entrante original, sano y divertido, el hummus de remolacha os dejará como unos chefs con clase. Además, como se prepara muy rápido, os dejará tiempo para preparar más platos u otras recetas más elaboradas. Para convertirlo en un entrante súper healthy y ligero, os recomiendo que lo acompañéis de crudités como, por ejemplo, unos bastoncitos de apio o de zanahoria.
- 400 gr. de garbanzos cocidos
- 200 gr. de remolacha cocida y pelada
- El zumo de un limón
- 1 c.s. de tahini
- 2 c.p. de comino en polvo
- 1 diente de ajo
- Una cucharadita de sal
- Semillas de sésamo
- Mezclamos todos los ingredientes, excepto las semillas de sésamo, y los trituramos. Podemos usar un robot de cocina o una batidora de vaso o de mano. Tenemos que obtener una textura lo más uniforme y cremosa posible.
MIlena
10 febrero, 2018 at 23:51¿Cuanto tiempo se puede conservar?
Cris
11 febrero, 2018 at 07:46Hola!
No más de 4 días.
Un beso!
MARTA
19 noviembre, 2015 at 20:21A mi madre y a mi nos encanta el hummus y een casa hemos preparado varias opciones así que me la apunto para hacerla para alguna cena.
Un saludo 🙂
Inma
19 noviembre, 2015 at 12:43Muy buena idea!!
Iba a hacer un hummus tradicional para esta noche y al ver tu receta he cambiado de opinión.
Haré esta versión!! 🙂
Saludos,