¿Queréis una receta vegana dulce y terrorífica para vuestra noche de Halloween? Ya os aviso que esta receta le puede quitar el hipo a más de uno… y es que estas galletas de dedos de bruja llegan a parecer tan reales y monstruosas que hasta da reparo cogerlas (y no digamos comerlas). ¿A que molan? Pues ya veréis que estos dedos de galleta son muy fáciles de hacer y están de miedo, nunca mejor dicho. 😛
Si buscáis en Google «finger cookies» encontraréis un montón de imágenes para inspiraros a la hora de hacer esta receta. Básicamente se trata de hacer un dedo con la masa de galleta y añadir una lámina de almendra a modo de uña. Para hacer la forma de dedo, tan sólo tenéis que hacer un cilindro con la masa y aplastar la zona donde estarían las falanges. Una vez tenéis ya la forma del dedo, se trata de colocar la uña y marcar los pliegues.
Es imprescindible utilizar una receta de galleta que sea firme y se pueda moldear. En mi opinión, la masa de galleta más acertada es la que os propongo más abajo. Es la que también utilizo últimamente para mis tartas dulces. Tiene un sabor muy goloso, que recuerda a las famosas galletas de dinosaurios que se venden aquí en España, y es perfecta para moldear. Además, el color de la masa es claro, lo cual es perfecto por si queréis teñirla de verde para dar más personalidad a las galletas y convertirlas, por ejemplo, en dedos de Frankenstein. Si vais a teñir la masa, recordad que es importante que utilicéis colorante en pasta.
También podéis utilizar glaseado en gel de color rojo para simular sangre y decorar las galletas de dedos una vez horneadas. Este tipo de producto se hace a partir de azúcar y jarabe de maíz con colorantes y lo encontraréis en tiendas de repostería. Para los que no queráis utilizar este tipo de productos, podéis utilizar una mermelada de frambuesa, fresa o frutos del bosque.
Por cierto, ¿vosotros ya tenéis planes para la noche de Halloween? Nosotros haremos una cena mexicana de las nuestras, con fajitas vegetarianas y kilos y kilos de guacamole. Queremos volver a ver la peli de 28 semanas después, que da mucho miedito y nos gustó mucho cuando la vimos en su estreno. Y si nos quedamos con ganas de más, quizá vemos La Niebla o El Resplandor, dos buenas adaptaciones de novelas de Stephen King (algo que escasea bastante). ¡Qué ganas!
Y antes de despedirme, os doy una muy buena noticia: el sábado 17 de diciembre estaré dando un taller de entrantes veganos para Navidad en Barcelona. Me gustaría mucho poderos conocer en persona y me hará muy feliz compartir con vosotros un montón de ideas veganas para que disfrutéis comiendo durante estas fiestas. En ésta página encontraréis toda la información del curso y el formulario para inscribiros. ¡Os espero!
- 280 g de harina de trigo
- 140 g de margarina
- 80 g de azúcar lustre
- 40 g de harina de almendras
- 20 g de agua
- 2 g de sal
- 1 vaina de vainilla
- Mermelada de fresa
- Almendra laminada
- Coloca en un bol la margarina y la bátela con unas varillas hasta que quede con una textura de pomada.
- Añade el azúcar lustre, la harina de trigo, la harina de almendras, las semillas de la vaina de vainilla y la sal, y trabaja con las varillas o con las manos. Coge un puñado de ingredientes y frótalos entre los dedos. Repite este proceso hasta que se forme una arenilla. Llegado a este punto, añade el agua y el extracto de vainilla y amasa hasta tener un masa compacta.
- Precalienta el horno a 180º
- Coge porciones de masa de 20 gramos y dales forma de cilindro del mismo largo y grosor que tu dedo corazón.
- Dale forma a los dedos. Presiona ligeramente la masa en la zona donde estarían las falanges y marca los pliegues en las articulaciones. Puedes pintar los pliegues con un poco de mermelada de fresa para darle un aspecto de manchado.
- Pon un poco de mermelada de fresa en la punta del dedo y coloca encima una lámina de almendra en la punta a modo de uña, insertándola ligeramente en la masa.
- Ya tienes las galletas-dedo listas para hornear durante unos 20 minutos a 180º o hasta que las galletas estén doradas.
Cuantos dedos te salen con esta receta? lo quería hacer con los niños en la clase y por eso me gustaría saber si debo modificar las cantidades. Gracias.
Hola Àngels,
Unos 20 dedos, según el tamaño que los hagas.
Un beso
me encanta
🙂
Hola. Me gustaría preparar estas galletas pero tengo miembros de mi familia que no pueden tomar azúcar. Puedo eliminarlo de la receta? …aunque queden sositas…
Hola Laura! Si eliminas el azúcar no podrás formar la masa de las galletas. Todos los ingredientes son imprescindibles.
Un abrazo!
Hola. Me gustaria saber si se puede sustituir el azucar lustre pir panela y cual sería la equivalencia.
También aprovecho para decir que tiene tido una pinta increíble y que este finde semana me voy a poner con ello.
Muchas gracias
Hola Isa!
muchas gracias por tu comentario. me alegra mucho saber que te gustan mis recetas. 🙂
La panela podría funcionar, pero no te la recomiendo para esta receta. Con el azúcar lustre te quedará una textura más fina y el color más bonito. Por otro lado, desconozco qué medida de panela podrías utilizar para sustituir el azúcar lustre sin que afectase a la masa.
Desde aquí te animo a que pruebes con el azúcar lustre, un día es un día, y lo importante es cuidar la alimentación diaria y hacer ejercicio. No debemos olvidar que la panela, al fin y al cabo, sigue siendo también azúcar, por lo que mi recomendación es que mantengas los ingredientes y medidas de la receta para que te salga estupenda. 🙂
Un abrazo!
Oooohhh fantàstic, segur que les faré, pinten delicioses i terrorífiques
Ja veuràs que surten boníssimes 😀
Petons!
Hola. Se podría cambiar el azúcar lustre por panela o por sirope de dátiles? Gracias
Hola Ali,
Sirope no, ya que necesitas un ingrediente sólido. La panela podría funcionar, pero no te la recomiendo para esta receta. Con el azúcar lustre te quedará una textura más fina y el color más bonito.
Un abrazo
Muchas gracias, probaré entonces tal cual está