«Repostería Vegana», nuestro primer libro

El post de hoy es muy especial, porque oficialmente presentamos al mundo nuestro primer libro. Repostería Vegana es el título de nuestro primer trabajo editorial y, como su nombre indica, es una obra dedicada única y exclusivamente al mundo de los dulces en su versión vegana. Aunque la semana pasada ya os dimos la noticia por redes sociales y os enseñamos la portada, hoy os quiero enseñar cómo es nuestro libro por dentro, qué tipo de recetas podéis encontrar y cómo ha sido todo el trabajo durante estos meses. Los que os preguntabais qué había sido de nosotros durante todo este tiempo, en el que apenas hemos podido publicar nuevas recetas, ahora ya sabéis la razón. 😉

Un libro de repostería accesible para todo el mundo

Cuando Ediciones Oberón nos propuso hacer un libro sobre repostería vegana tuve muy claro qué tipo de libro quería hacer y qué recetas quería incluir. Lo más importante para mi, era crear un libro de referencia para todos los interesados en la cocina vegana. Siempre me ha gustado que mis recetas gusten a todo el mundo; me siento feliz cuando amigos o lectores que no son veganos me comentan que se han aficionado a mis hamburguesas o cremas. Cuando preparaba este libro, tenía en mente esa idea y espero que el público lo reciba de la misma manera. Por esta razón, todas las recetas del libro son muy sencillas y, sobre todo, preparadas con ingredientes bastante comunes que fácilmente se pueden encontrar en cualquier supermercado.

Además, quería también que todas las recetas se parecieran al máximo en sabor y textura a la versión tradicional. Ya sois muchos los que me habéis preguntado si las recetas llevan harina no integral o azúcar blanco refinado. La respuesta es que sí. El nuestro es un libro de repostería para preparar caprichos para consumo ocasional. Recordad que una receta vegana no es necesariamente sana. Como os comentaba, mi objetivo ha sido conseguir una textura y un sabor concretos, por lo que he recurrido a los ingredientes necesarios para ello.

Como veis en las fotos, hay recetas dulces de todo tipo: galletas, tartas y pasteles, bocaditos dulces, elaboraciones fermentadas, y desayunos y meriendas. He incluido grandes clásicos como la tarta Sacher, los gofres, los donuts, las cookies o la mousse de chocolate. También he dejado sitio para recetas tradicionales de nuestro país, como los panellets, la pantxineta o el roscón de Reyes. Y sí, hay un montón de recetas con chocolate, pero es que ya sabéis que soy una adicta al cacao y no lo he podido evitar. 😛

Previa a las recetas, encontraréis una introducción donde os hablo sobre los principales ingredientes de la repostería vegana y os doy algunos consejos para que vuestros dulces queden perfectos. Espero que con este libro no solo aprendáis recetas, sino que también podáis entender cómo funciona la repostería vegana y podáis adaptar las recetas del libro a vuestro gusto, o incluso os animéis a crear las vuestras propias.

Un libro lleno de dulzura… y cariño

Lluís y yo hemos puesto todo nuestro corazón en este proyecto. Todas las recetas y fotos las hemos hecho con mucho cariño, con la ilusión de demostrar al mundo todo lo que se puede hacer sin necesidad de utilizar huevos, lácteos o miel. ¿Por qué? Es una repostería alternativa fácil, comprometida con el bienestar animal, apta para alérgicos o intolerantes a los huevos o a los lácteos y que, además ¡gusta todo el mundo! No hay nada como ponerse un poco punky y empezar romper clichés. 😉

Cada página del libro rebosa dulzura y amor, incluido el prólogo escrito por nuestra querida Arantza, bloguera de Como ser vegano… sin morir en el intento. Nos hace mucha ilusión tener un pedacito de Arantza en nuestro libro porque es una chica que pone todo su corazón en todo lo que hace y su blog fue de los primeros que conocimos. ¡Una invitada de lujo para presentar un proyecto tan especial!

Los sueños se cumplen

La verdad es que Lluís y yo no podemos estar más contentos con el resultado. Han sido mucho meses de duro trabajo, pero al final, el esfuerzo ha valido la pena. En estos meses he aprendido muchas cosas (no solo de repostería). Quiero aprovechar este post para compartir con vosotros lo más valioso que me ha enseñado hacer este libro: todo lo que te propongas, lo puedes conseguir. Cuando empecé a escribir este blog, tenía la ilusión de poder publicar mi libro de recetas algún día. Y tres años más tarde, aquí está.

Formo parte  una generación frustrada, en la que hemos crecido creyendo que al terminar los estudios, tendríamos la vida hecha. Pero la realidad ha sido que la vida no era como imaginábamos y conseguir un trabajo gratificante y el bienestar que esperábamos no ha estado al alcance de todos o, por lo menos, no ha llegado tan pronto como lo habíamos deseado. Durante todo este tiempo te preguntas si has tomado las decisiones correctas sobre tus estudios, dudas sobre tus capacidades ante la imposibilidad de conseguir un trabajo y te derrumbas cuando ves que el sueldo no te permite ser independiente. ¡Cuantas lágrimas hemos derramado por sentirnos así de mal!

Este blog me ha enseñado que la constancia y el esfuerzo siempre traen su recompensa. Poco a poco, a lo largo de estos tres años, el blog ha ido creciendo y, junto a él, también hemos crecido Lluís y yo. Él, como fotógrafo; yo, como cocinera; y ambos, como equipo. Delantal de Alces nos ha abierto muchas puertas dentro y fuera del blog. Podemos afirmar sin lugar a dudas que nuestro blog nos ha cambiado la vida para mejor. Echando la vista atrás, me doy cuenta de que mi generación aún está a tiempo de encontrar su sitio y cumplir sus sueños. Nuestro gran error ha sido siempre creer que había una fecha límite y que ya habíamos llegado tarde. Desde aquí os quiero animar a todos a perseguir vuestras metas, porque con un buen plan y constancia todo se consigue. 😉

Esperamos que os guste nuestro libro y que en él podáis encontrar las recetas de repostería vegana con las que siempre habíais soñado. Una vez más, queremos daros las gracias a todos lo que siempre estáis al otro lado, cocinando nuestras recetas y dejando vuestros mensajes de cariño. ¡Sois lo más! En España, desde hoy ya podéis comprar el libro en casi todas las librerías y en tiendas online, como Amazon. Si compráis el libro online, os agradeceremos mucho que dejéis vuestra valoración en la página. 🙂

Por cierto, para nuestros amigos en Sudamérica ¡el libro llegará en aproximadamente dos meses! Os dejamos esta web que hemos hecho para la ocasión donde encontraréis más información de libro y también el listado con los puntos de venta. Además, próximamente anunciaremos fechas para las presentaciones y firmas de libros en distintas ciudades de España. ¡Nos gustará mucho que nos vengáis a saludar y daros un achuchón!

¡Besitos de alce!