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Delantal de Alces

Recetas veganas fáciles y sabrosas

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Galletas de Jengibre Veganas

19 diciembre, 2016

Galletas de jengibre veganas

¿Os habéis dado cuenta lo rápido que pasa el tiempo? Hace nada os estaba hablando de las castañas y los boniatos, y resulta que ¡ya casi estamos en Navidad! Un año más, quiero compartir con vosotros muchas recetas veganas y navideñas, y he pensado que estas galletas de jengibre os van a gustar mucho.

Galletas de jengibre veganas

Estas galletas son típicas de los países del norte de Europa, como Alemania o Suecia. Parece que en estos países tienen especial fervor por las especias cuando llega el frío. Es típico también el vino caliente (Glögg, Gløgg o Glühwein) que se prepara con canela, clavo, limón y anís.

Esta receta para hacer galletas de jengibre veganas es espectacular. La textura es perfecta y, si queréis que queden con un color tostado bonito, es imprescindible que uséis la panela. Además del color, la panela aportará un agradable sabor acaramelado y la textura de la galleta será mejor.

Galletas de jengibre veganas

Por supuesto, cada uno puede cortarlas con la forma que más le guste. Yo me hice con un set de cortadores de galletas navideños, uno con forma de muñeco y otro con forma de copo de nieve. ¿A que son bonitos?

Una idea muy chula para estas galletas es hacerles un pequeño agujero en la parte superior antes de hornearlas para colgarlas, una vez cocinadas, en nuestro árbol de Navidad. Serán un bonito (y delicioso) ornamento. 😛

Galletas de jengibre veganas

Además, aprovechando que estamos en Navidad, podéis preparar estas galletas como regalo para vuestras familias, amigos o compañeros de trabajo. Una vez horneadas, aguantan perfectamente de 3 a 4 días en un recipiente metálico. En internet encontraréis miles de ideas para presentar y envolver las galletas de forma bonita. 😉

Os dejo ya con la receta. Espero que la preparéis en casa y os guste mucho. Me encantará que compartáis las fotos de vuestras galletas y me las enseñéis por redes sociales.

¡Besitos de alce!

Galletas de jengibre veganas

4.7 from 3 reviews
Galletas de jengibre veganas
 
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Autor: Delantal de Alces
Ingredientes
  • 380 g de harina
  • 200 g de margarina
  • 110 g. de panela
  • 40 ml de agua
  • 8 g de levadura química
  • 1 c.s. de jengibre en polvo
  • 1 c,s. de canela
  • 1 c,c, de nuez moscada
  • 1 pizca de sal
Preparación
  1. El un bol mezclamos todos los ingredientes sólidos, excepto la margarina.
  2. En otro bol grande, bate la margarina hasta que quede con textura de pomada.
  3. Añade la mezcla de ingredientes sólidos y trabaja con las varillas o con las manos. Coge un puñado de ingredientes y frótalos entre los dedos. Repite este proceso hasta que se forme una arenilla.
  4. Llegado a este punto, añade el agua y mezcla hasta formar una masa compacta.
  5. Precalienta el horno a 180º.
  6. Extiende la masa entre dos hojas de papel de horno o papel film hasta darle un grosos de aproximadamente 3-4mm y corta las galletas.
  7. Coloca las galletas sobre papel vegetal en una bandeja de horno.
  8. Hornea las galletas a 180º durante 15 minutos o hasta que se doren.
3.5.3226

Dulces y postres Navidad

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Acerca de Cris

Me encanta el chocolate, correr, ponerme a prueba y vivir la vida acompañada de Luisito. Me gusta escuchar a los demás. Creo recetas veganas para que las disfrute todo el mundo.

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Comentarios

  1. Anónimo

    25 noviembre, 2018 a las 22:24

    Hola! Cualquier harina puede ser utilizada?

    Responder
    • Cris

      26 noviembre, 2018 a las 08:29

      Hola,
      No, para las medidas e ingredientes de esta receta, utiliza harina blanca de trigo.

  2. Rosa

    23 noviembre, 2018 a las 20:49

    Hola Cris, las he echo hoy y han tenido un éxito impresionante.
    Muchas gracias

    Responder
    • Cris

      26 noviembre, 2018 a las 08:36

      Hola Rosa,
      ¡Cuánto me alegro! 😀
      Espero que en el blog sigas encontrando muchas otras recetas que te gusten igual o más.
      Un abrazo

  3. Irene

    5 diciembre, 2017 a las 12:38

    Hola, me encantan tus recetas y estoy consumiendo, cada vez más recetas veganas. Soy intolerante al gluten y a la lactosa y en la repostería suelo usar la Harina Mix B de Schar ¿crees que el cambio afectará?

    Responder
    • Cris

      6 diciembre, 2017 a las 10:01

      Hola Irene,
      Si la harina que me dices absorbe la misma cantidad de agua que la harina blanca, no habrá problema. 🙂
      Un abrazo!

  4. Manuela

    27 noviembre, 2017 a las 01:17

    hola! se podría sustituir el jengibre en polvo por jengibre fresco (rallado)? gracias!! 🙂

    Responder
    • Cris

      27 noviembre, 2017 a las 21:59

      Hola Manuela!
      En este caso el jengibre necesariamente tiene que ser seco y en polvo.
      Un abrazo.

  5. Tania

    13 noviembre, 2017 a las 21:23

    Hola. Me encantan las galletas navideñas! Me gustaría hacer esta receta pero necesitaría saber la cantidad de galletas que salen con las medidas de esta receta. Gracias.

    Responder
    • Cris

      13 noviembre, 2017 a las 21:38

      Hola Tania! 🙂
      Salen bastantes ¡todo dependerá del tamaño del cortador que uses! Diría que tienes para 10 raciones.
      Un abrazo!

  6. Antojo en tu cocina

    2 enero, 2017 a las 16:02

    Me requeteencantan! me las llevo.
    Feliz año 🙂

    Responder
    • Cris

      2 enero, 2017 a las 16:20

      Feliz año!
      Un abrazo.

  7. Lucía

    20 diciembre, 2016 a las 02:38

    Que es panela ?? El queso?

    Responder
    • Cris

      20 diciembre, 2016 a las 13:38

      Hola! Es el azúcar integral de caña 🙂

  8. Ana

    20 diciembre, 2016 a las 02:35

    Que es panela??, donde yo vivo es un tipo de queso

    Responder
    • Cris

      20 diciembre, 2016 a las 13:38

      Hola! Es el azúcar integral de caña 🙂

    • constance

      27 diciembre, 2016 a las 21:20

      se llama chancaca tambien?

    • Cris

      28 diciembre, 2016 a las 08:27

      Hola Constance,
      He consultado en Google y sí, parece que panela y chancaca es lo mismo.

  9. Milena

    19 diciembre, 2016 a las 23:03

    HOLA ME ENCANTA TUS RECETAS OS SIGO HACE POCO Y SOY MUY NUEVA EN LO DE SER VEGANO..LO ESTOY INTENTANDO PERO ESTE ESTILO DE VIDA ES MARAVILLOSO UN SALUDO Y FELICES FIESTAS…

    Responder
  10. Alfredo

    19 diciembre, 2016 a las 21:11

    El problema de la margarina es que todas las que conozco tienen aceite de palma y con independencia de si es o no sano, lo cierto es que para su plantación se están arrasando (quemando) selvas enteras por Indonesia y con ello acabando con sus animales. Comprendo que la margarina y su aceite de palme da cremosidad, pero no podemos contribuir al crimen de orangutanes y otros animales.

    Responder
    • Cris

      19 diciembre, 2016 a las 21:30

      Gracias Alfredo por compartir tu comentario. En tiendas especializadas se pueden encontrar margarinas con aceite de palma de cultivo ecológico y sostenible. 🙂

  11. Maria

    19 diciembre, 2016 a las 19:16

    Que significan las siglas 1,cs, y 1 cc ?

    Gracias!

    Responder
    • Cris

      19 diciembre, 2016 a las 21:03

      Hola María,
      1 cs = cuchara de sopa
      1 cc = cucharadita de café
      Un abrazo!

  12. FLORT

    19 diciembre, 2016 a las 18:59

    PUEDE SUSTITUIRSE LA ,MARGARINA? POR ACEITE DE COCO U OLIVA?

    Responder
    • Cris

      19 diciembre, 2016 a las 21:04

      Hola Flor!
      ¿Para qué sustituir la margarina? 🙂 Seguir los ingredientes y medidas de la receta es importante para que las galletas queden perfectas! Ela ceite de oliva es líquido, y el aceite de coco tiene también otra textura y les dejará sabor a coco.
      Un abrazo!

  13. Patricia

    19 diciembre, 2016 a las 16:20

    Hola!

    ¿qué tipo de harina es la que le va bien a esta receta?

    Gracias!

    Responder
    • Cris

      19 diciembre, 2016 a las 16:20

      Harina blanca de trigo 🙂

  14. guri

    19 diciembre, 2016 a las 15:50

    «Coge un puñado de ingredientes y frótalos entre los dedos»
    No entiendo esta parte :S

    Muchas gracias por la receta. Las galletas se ven geniales!

    Responder
    • Cris

      19 diciembre, 2016 a las 21:06

      Hola Guri,
      Dicho de otra manera, coges los ingredientes y los frotas entre las palmas de tu mano. La margarina junto con la harina empezará a formar grupos. A medida que trabajes, se irá convirtiendo en una arenilla.
      Espero haber aclarado tu duda. 🙂
      Un abrazo.

    • guri

      21 diciembre, 2016 a las 16:09

      Sí, ahora lo entendí 😉
      Gracias!

  15. Alejandra

    19 diciembre, 2016 a las 14:57

    Hola! Se puede reemplazar la margarina pot aceite o aceite de coco?
    Gracias

    Responder
    • Cris

      19 diciembre, 2016 a las 15:07

      Hola Alejandra,
      Mejor que no. Así las galletas saldrán perfectas. 🙂

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