Se acercan las Navidades y para la gran mayoría eso significa comidas con amigos y familiares. Os tengo que decir que soy una persona bastante «anti-tradiciones», y si bien es verdad que me gusta celebrar estas fiestas, no me gusta sentirme obligada a comer ciertos platos porqué es la tradición (ni que sean veganos). Sí que me gusta hacer una comida o una cena especial, pero ¿por qué hacer cada año lo mismo si alguna vez no nos apetece? Siguiendo este pensamiento, en general la tradición es preparar recetas con carne: cochinillo, escudella, embutidos… así que para los que no queremos comer animales puede ser una época complicada, aunque en mi caso me alegra y me enorgullece decir que mi familia (por ambas partes) nunca me han obligado a comer nada que no haya querido y felizmente preparamos alternativas para comer durante estas fiestas. 🙂
Por suerte, parece que la opción de no comer carne ni productos de origen animal está cada vez más normalizada, pero todavía hay quienes se sienten inseguros con un menú completamente vegano por miedo a solo comer lechuga, pasar hambre y probar sabores diferentes a los que están acostumbrados. Pero claro, esto no tiene porque ser verdad. Si cocináis vegano, a veces puede ser más productivo ser sensibles con las inseguridades de vuestros comensales no veganos y optar por sabores conocidos y por la variedad de los platos, para que así puedan elegir entre diversas opciones si hay algo que nos les gusta. Se trata de pasar un buena rato con nuestros seres queridos y disfrutar de una experiencia gastronómica vegana que les enseñe que vegano no es sinónimo de “raro”, sino que se trata de una opción ética que nos llena de orgullo y que puede ser igual de sabrosa que cualquier otra.
Por otro lado, si no eres vegano pero tienes invitados veganos, acoge con cariño y respeto su postura de no querer comer alimentos de origen animal. La mejor opción es que prepares un menú vegano, así nadie queda como un “bicho raro”, pero si no estás dispuesto a cambiar tu menú por completo, anímate a preparar unos entrantes totalmente vegetarianos. Ya verás que veganos y no veganos estarán encantados. Luego puedes currarte un súper plato principal para tus comensales veganos. Quedarás como el magnífico anfritión/a que eres y verás lo divertido que es ver cómo el resto de la mesa quiere picar de esa delicia vegetal que hayas preparado.
Sea cual sea vuestro caso, aquí os dejo con 12 entrantes veganos para Navidad con los que podréis triunfar en las comidas y cenas de estas fiestas. Estad atentos porqué a partir de mañana publicaré nuevas recetas navideñas. ¡Espero que os gusten!
1. Queso crema a base de tofu
VER RECETA | Con dos interesantes opciones: a las finas hierbas o con zanahoria y mostaza. Ideales para untar en tus crackers favoritos.
2. Bolitas de tofu
VER RECETA | Puedes variar esta receta y condimentar el tofu con hierbas frescas, pimentón, ajo asado o cualquier otro ingrediente y rebozarlo, por ejemplo, con cebolla frita.
3. Queso de tempeh
VER RECETA | Para un pica-pica gourmet. Puedes acompañar este sabroso queso con un poco de mermelada de frutos rojos para comer sobre unas tostadas de pan.
4. Croquetas de tempeh y boniato
VER RECETA | Sin duda una receta bien consistente. Puedes servirlo como parte de un picoteo, o puedes servirlo en plato acompañado de una ensalada con rúcula, cebolla, aguacate y una vinagreta de mostaza.
5. Hummus de remolacha
VER RECETA | Un colorido hummus con un toque distinto. Da mucho color a la mesa y puedes servirlo acompañado de bastoncitos crudos de zanahoria, apio, calabacín…
6. Mini napolitanas saladas
VER RECETA | Con tres rellenos diferentes. Elige el que más te gusta o prepara los tres para asegurarte de que triunfas con todos los invitados. A destacar la brandada de coliflor. ¡Delicatessen!
7. Pan relleno con pimientos y cebolla
VER RECETA | ¿Qué hay mejor que un buen pan casero? ¡Pues un pan casero relleno! Rellénalo con pimientos y cebolla o utiliza tus verduras favoritas.
8. Paté de champiñones con cilantro y lima
VER RECETA | Nada más cómodo y exitoso que un buen paté vegetal. ¡Lo digo por experiencia! Además, el paté que os recomiendo tiene un sabor bastante original que seguro que no dejará indiferentes a tus invitados.
9. Montaditos de berenjena con salsa romesco
VER RECETA | Una tapa un poco más sofisticada, ideal para las cenas navideñas. Berenjenas a la tempura con un relleno de salsa romesco, típica de Catalunya.
10. Baba ghanoush
VER RECETA | Una receta clásica de la cocina árabe que siempre triunfa. Acompáñalo con pan de pita, pan tostado o crudités de hortalizas y disfruta junto a tus comensales de un entrante sano y la mar de gustoso.
11. Paté de champiñones al Oporto
VER RECETA | Un paté vegano con mucho carácter y un sabor de lo más intenso y agradable. Y es que la combinación de los champiñones, el vino de Oporto y el tomillo, es una auténtica maravilla para el paladar.
12. Chips de boniato
VER RECETA | Estos chips de boniato son muy sencillos de hacer. Solo necesitas cortar el boniato muy fino, freírlo y aderezarlo con una mezcla de especias que le dan un sabor muy intenso y original.
13. Guacamole
VER RECETA | Vale, ya sabemos que el guacamole no es precisamente una receta muy navideña, pero seamos sinceros: ¿quién de vosotros puede resistirse a un buen bol rebosante de guacamole? Si fuera por nosotros, cada día sería el National Guacamole Day (16 de septiembre). Con esto te lo decimos todo. 😀
14. Olivada
VER RECETA | Como buenos amantes de la cocina mediterránea, Lluís y yo somos muy aficionados al paté de olivas (también llamado olivada o tapenade). Se trata de un plato fantástico para servir de aperitivo. Y si lo acompañáis de unas rebanadas de pan casero… ¡ya ni te digo!
15. Coca de escalivada
VER RECETA | Preparar una coca siempre es una buena opción cuando vienen invitados a casa. Son fáciles, divertidas y cómodas para servir y comer con la mano. En este caso os enseñamos a hacerla con escalivada: berenjena, cebolla y pimiento rojo al horno. ¡Delicious!
Miguel Rubio
Todas las recetas fenomenales, pero mi atencion esta en el Pan relleno con pimientos y cebolla.
Cris
Es que está buenísimo! En casa nos encanta! <3
Rosa
Muchas gracias, Cris. Estas recetas me ayudarán en Nochebuena y Nochevieja. Esta página es de mis favoritas a la hora de cocinar todo el año y ahora también en Navidad. Gracias por la labor que hacéis tú y Lluís. Un abrazo y felices fiestas 🙂
Cris
Un abrazo muy fuerte para ti!
Angela
Mejor post con entrantes veganos que he leído! Ya no para navidad, pero para una cena con amigos! Gracias por publicar 😉
Cris
Gracias Angela por tu comentario ^_^
Besitos!
Alejandra
Hola Cris, excelente recetario. Manos a la obra.. Muchísimas gracias por compartir. Saludos.
Cris
Gracias a ti por dejarme un comentario.
Besos!
diana
las recetas son increíbles! hay mogollón de alternativas para las fiestas. Me encanta el blog! Me pondré manos a la obra
Cris
Hola Diana,
Muchas gracias por tu comentario. 🙂
Un abrazo y Feliz Navidad!
Toni
Muy interesante y muchas gracias
María jose
Acabo de conocer tu página y me parece maravillosa, mucha suerte tocaya!!!
Cris
Gracias Mª José!
Un besote :*
Juan
Buenas ideas, muy saludable e interesante para llevar a la mesa.
Edith
Sin Tacc me gustaría, todo tiene mucho trigo, nosotros tambien existimos a pesar del trigo
Cris
Hola Edith! Gracias por tu comentario. 🙂 se agradece, pero creo que te equivocas, puesto que la mayoría de las recetas de este recopilatorio son sin tacc. Me gustaría que las repasaras, puesto que quizá más de una te puede interesar.
Un abrazo!
eglee noemi
colocan estas variedades cosas o comidas, pero no dicen como se prepara!
Cris
Hola, eglee! Los títulos y las fotos de cada plato son links que te llevan a la receta. Igualmente lo voy a editar para que quede más claro.
Gracias por tu comentario!
Marta
En mi casa ninguno somos veganos, pero siempre nos gusta probar cosas nuevas en estas fechas. De hecho el año pasado hicimos Baba ghanoush para picar en nochevieja. Me apunto alguna de las recetas.
Un saludo 🙂
Cris
Un saludo Marta!!! Espero que os gusten las recetas 🙂
Laura
Para mí tb son las primeras navidades veganas así q estass ideas me vienen genial! Gracias!
Cris
Hola Laura!
Me alegro que te sirvan mis ideas. Te deseo unas felices fiestas a ti y tu familia!!! Besos!
Anónimo
Me viene genial!! En mi caso yo soy vegetariana y mi chico vegano, así q me llevo muy buenas ideas!!
Cris
Me alegro mucho! Os deseo una feliz Navidad a ti y a tu chico! Un abrazo!!!
Rosa Sánchez
Gracias por la recopilación de recetas! Me viene genial, son mis primeras Navidades Veggies 🙂
Cris
Hola Rosita! Espero que te gusten las recetas y que disfrutes de tus primeras Navidades veggies. 🙂