Seitán ahumado a la mostaza
 
 
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Cantidad: para 4 personas
Ingredientes
  • 250 gr. de seitán ahumado
  • 250 ml. de bebida de avena natural
  • 50 ml. de agua
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 c.p. generosa de mostaza
  • Sal y pimienta
  • Cebollino fresco
Preparación
  1. Fileteamos la pieza de seitán. El grosor de los filetes será al gusto, aunque recomiendo no cortarlos muy finos.
  2. Pelamos y cortamos la cebolla a cuadraditos. Pelamos los ajos y los chafamos un poco con la ayuda de la hoja del cuchillo.
  3. Calentamos una olla y añadimos un poquito de aceite, freímos ligeramente los filetes de seitán 1 o 2 minutos por cada lado. El seitán tiende a pegarse a la olla, por eso recomiendo que no sea muy fino, para que no se rompa. Sacamos los filetes de seitán y los reservamos.
  4. Ponemos un poquito más de aceite en la sartén si es necesario y añadimos la cebolla y los ajos. Dejamos sofreír la cebolla y el ajo a fuego bajo.
  5. Cuando la cebolla esté dorada, añadimos la bebida de avena, el agua y la mostaza. Removemos para diluir la mostaza y agregamos los filetes de seitán. Llevamos a ebullición, tapamos y dejamos cocina durante 10 minutos.
Notas
Acompañamos el seitán con rúcula y cebollino fresco picado.
Recipe by Delantal de Alces at https://delantaldealces.com/seitan-ahumado-mostaza/