Tarta de almendras y manzana
 
 
Autor:
Cantidad: una tarta de 22 cm.
Ingredientes
  • 200 gr. de harina de trigo
  • 100 gr. de harina de almendra
  • 2 c.c. de levadura química
  • ½ c.s. de bicarbonato
  • 1 pizca de canela
  • 200 gr. de leche de soja
  • 200 gr. de concentrado de manzana
  • 130 gr. de aceite de girasol
  • 10 ml. de vinagre de manzana
  • 1 c.c. de extracto de vainilla
  • 3 manzanas fuji
Preparación
  1. Tamizamos la harina de trigo, la levadura química, el bicarbonato y la canela. Incorporamos la harina de almendra y mezclamos con la ayuda de unas varillas.
  2. En un recipiente a parte, mezclamos la leche de soja, el aceite, el concentrado de manzana, el extracto de vainilla y el vinagre de manzana. Agregamos los ingredientes líquidos a los sólidos poco a poco, mezclando con una espátula.
  3. Precalentamos el horno a 180º. Pelamos las manzanas, las partimos por la mitad y les quitamos el corazón.
  4. Vertemos la masa en un molde engrasado y colocamos encima las manzanas justo en el momento de meter en el horno. Horneamos nuestra tarta durante 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste sale limpio.
  5. Una vez horneado, desmoldamos lo antes posible y dejamos enfriar encima de una rejilla.
Notas
Se puede servir acompañado de helado de vainilla o espolvorearle azúcar glas como en la foto.
Recipe by Delantal de Alces at https://delantaldealces.com/tarta-almendras-manzana/