Crumble de tomate
 
 
Autor:
Cantidad: para 4 personas
Ingredientes
  • 5 tomates de pera
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta
Para el crumble:
  • 90 gr. de harina
  • 25 gr. de harina de almendras
  • 10 gr. de perejil fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 45 ml. de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Cortamos los tomates por la mitad, les quitamos el pedúnculo y cortamos cada mitad en 4 trozos. Picamos la cebolla y el ajo.
  2. Calentamos la sartén, añadimos un poco de aceite de oliva y añadimos todas las verduras. Salteamos a fuego vivo unos minutos. Añadimos sal y pimienta al gusto y lo pasamos a una fuente para horno.
  3. Preparamos el cumble. Picamos el perejil y los ajos. En un bol o plato hondo, mezclamos todos los ingredientes con los dedos hasta que se formen migas. Repartimos por encima de los tomates y horneamos a 200º durante 15 minutos. Pasado este tiempo, encendemos el grill y bajamos la bandeja dentro del horno, para que el crumble se tueste sin llegar a quemarse.
Recipe by Delantal de Alces at https://delantaldealces.com/crumble-tomate/