Cheesecake de chocolate blanco
 
 
Autor:
Cantidad: Para un molde de 15 cm (con borde alto)
Ingredientes
  • 300 g de yogur de soja natural
  • 100 g de margarina
  • 160 g de chocolate blanco
  • 80 g de azúcar
  • 100 g de bebida de soja natural
  • 10 g de maicena
  • 5 g de sal
  • Mermelada de naranja
Para la base:
  • 100 g de galletas tipo digestive
  • 35 g de margarina
Preparación
  1. Tritura las galletas. Puedes hacerlo con un procesador de alimentos o puedes meterlas en una bolsa y picarlas con un rodillo.
  2. Funde la margarina y mezcla con las galletas trituradas.
  3. Forra la base del molde con papel de hornear y forma la base y los bordes con la pasta de galletas. presiona bien para que quede una base compacta. Rerserva en la nevera.
  4. Precalienta el horno a 180º y empieza a preparar el relleno.
  5. Coloca todos los ingredientes (excepto la mermelada) en un cazo. Mezcla con las varillas y deja cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Deja cocinar durante unos minutos hasta que el chocolate se haya fundido y no haya ningún grumo.
  6. Cuando el horno esté caliente, vierte la masa en el molde, dejando unos 5 mm de margen con el borde.
  7. Hornea la cheesecake a 180º durante 45 minutos.
  8. Pasado el tiempo de cocción, retira con cuidado del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
  9. Cuando la cheesecake se haya enfriado, calienta un poco de mermelada de naranja y extiéndela por la superficie de la tarta.
Recipe by Delantal de Alces at https://delantaldealces.com/cheesecake-chocolate-blanco/