Tritura las galletas. Puedes hacerlo con un procesador de alimentos o puedes meterlas en una bolsa y picarlas con un rodillo.
Funde la margarina y mezcla con las galletas trituradas.
Forra la base del molde con papel de hornear y forma la base y los bordes con la pasta de galletas. presiona bien para que quede una base compacta. Rerserva en la nevera.
Precalienta el horno a 180º y empieza a preparar el relleno.
Coloca todos los ingredientes (excepto la mermelada) en un cazo. Mezcla con las varillas y deja cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Deja cocinar durante unos minutos hasta que el chocolate se haya fundido y no haya ningún grumo.
Cuando el horno esté caliente, vierte la masa en el molde, dejando unos 5 mm de margen con el borde.
Hornea la cheesecake a 180º durante 45 minutos.
Pasado el tiempo de cocción, retira con cuidado del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
Cuando la cheesecake se haya enfriado, calienta un poco de mermelada de naranja y extiéndela por la superficie de la tarta.
Recipe by Delantal de Alces at https://delantaldealces.com/cheesecake-chocolate-blanco/