Donuts veganos de chocolate
 
 
Autor:
Cantidad: para 6-8 donuts
Ingredientes
Para la masa de los donuts:
  • 120 gr. de harina
  • 30 gr. de maicena
  • 50 gr. de azúcar
  • 10 gr. de cacao
  • ½ sobre de levadura en polvo Royal
  • 1 c.c. de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 70 gr. de margarina
  • 100 gr. de agua
  • Almendra crocanti
Para la cobertura de chocolate:
  • 30 gr. de nata vegetal
  • 65 gr. de agua
  • 60 gr. de azúcar
  • 20 gr. de cacao en polvo
  • 80 gr. de chocolate negro
  • 1 c.c. de esencia de vainilla
Preparación
  1. Tamizamos la harina, la maicena y el cacao. Añadimos el azúcar, la sal, la levadura y el bicarbonato y mezclamos con la ayuda de una espátula.
  2. Fundimos la margarina al baño maría o en el microondas y la mezclamos junto con el agua con los ingredientes secos. Llenamos nuestro molde de donuts con la masa y dejaremos hornear durante unos 10-15 minutos a 180º.
  3. Una vez retiremos el molde del horno, dejaremos enfriar unos 5 minutos y en seguida desmoldaremos los donuts y los dejaremos enfriar encima de una rejilla.
  4. Preparamos la cobertura. En un cazo calentamos a fuego medio el agua, el azúcar, la nata, el cacao y la esencia de vainilla. Removemos de vez en cuando con unas varillas. Cuando la salsa empiece a hervir, añadimos el chocolate cortado a trozos, removemos para que nos quede un glaseado sin grumos. Dejaremos enfriar el glaseado en la nevera y lo calentaremos al microondas o al baño maría en el momento de cubrir los donuts.
  5. Para cubrir los donuts, lo mejor es bañarlos por una cara en el glaseado y colocarlos encima de una rejilla. Con el glaseado aún caliente, dejaremos caer por encima un poco de almendra crocanti para darle el toque final.
Recipe by Delantal de Alces at https://delantaldealces.com/donuts-veganos-chocolate/