Albóndigas fritas típicas de la India. ¡Deliciosas!
Autor: Delantal de Alces
Cantidad: para 4 personas
Ingredientes
250 gr. de dal masoor (lenteja roja)
1 cebolla
1 zahanoria
2 Ajos
Perejil
Sal
Preparación
El proceso para conseguir la masa de las koftas es muy sencillo: limpiamos las lentejas y las dejamos en remojo durante 2 horas. Pasado este tiempo, las limpiamos bien y las escurrimos. Posteriormente, las trituramos junto con la zanahoria, la cebolla, el ajo, el perejil y un poco de sal.
Calentamos en una sartén más o menos un dedo y medio de aceite. Cuando el aceite esté bien caliente freiremos las koftas aproximadamente 2 minutos y medio por cada lado, hasta que estén doradas.
Para coger la masa y colocarla en la sartén, nos ayudaremos de dos cucharas. Con una cuchara cogeremos una generosa cantidad de masa, y con la otra nos ayudaremos a soltarla en la sartén. Como veis en la foto, las koftas saldrán con formas irregulares.
Recipe by Delantal de Alces at https://delantaldealces.com/koftas-lentejas-rojas/