Galletas de masa sucrée sin huevo
 
 
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Ingredientes
  • 280 g. de harina de trigo
  • 140 g. de margarina
  • 80 g. de azúcar lustre
  • 40 g. de harina de almendras
  • 20 g. de agua
  • 2 g. de sal
  • 1 vaina de vainilla
Preparación
  1. Colocamos en un bol la margarina y la batimos con unas varillas hasta que quede con una textura de pomada.
  2. Añadimos el azúcar lustre, la harina de trigo, la harina de almendras y la sal, y trabajamos con las varillas o con las manos. Cogeremos un puñado de ingredientes y los frotamos entre los dedos. Repetiremos este proceso hasta que se forme una arenilla. Llegados a este punto, añadimos el agua y el extracto de vainilla y amasamos hasta tener un masa compacta.
  3. Damos forma de bola a la masa, la envolvemos en papel film y la dejamos enfriar al menos 1 hora en la nevera.
  4. Calentamos el horno a 180º.
  5. Colocamos la masa sobre papel de hornear y la estiramos hasta que tenga 2 mm. de grosor.
  6. Horneamos las galletas durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
Recipe by Delantal de Alces at https://delantaldealces.com/galletas-masa-sucree-sin-huevo/