Gazpacho
Autor: Delantal de Alces
Cantidad: Para 4 personas
Ingredientes
- 1 kg de tomates de pera
- 70 g de pepino
- 50 g de pimiento verde
- 40 g de cebolla tierna
- 1 diente de ajo
- 50 g de aceite de oliva
- 30 g de vinagre de vino blanco
- 350 ml. de agua fría
- 1 c.c. de sal
Preparación
- Limpiamos los tomates y el pimiento verde.
- Le quitamos el rabillo a los tomates, los cortamos a cuartos y los añadimos al vaso de la trituradora junto con la cantidad necesaria de pimiento verde.
- Pelamos el pepino, la cebolla y el ajo y añadimos la cantidad necesaria al vaso.
- Finalmente, añadimos el aceite, el vinagre, la sal y el agua y trituramos a máxima potencia. (Si vuestra batidora es suficientemente potente, podéis sustituir parte del agua por hielo y así servir el gazpacho al momento).
- Servimos el gazpacho muy frío acompañado de pimiento verde y cebolla tierna picados, tomate cherry y una rodaja de pepino.
Recipe by Delantal de Alces at https://delantaldealces.com/gazpacho-andaluz/