Ponemos los anacardos en remojo durante 30 minutos.
Escurrimos los anacardos y los trituramos con el resto de ingredientes hasta que nos quede una pasta homogénea.
En un plano ponemos una hoja de papel de horno y encima colocamos un aro de metal de 8 cm de diámetro. Rellenamos el aro con la pasta del queso.
Horneamos 25 minutos a 180º.
Dejamos enfriar y desmoldamos. Para desmoldarlo podemos pasar la hoja de un cuchillo por el borde, o bien podemos presionar un poco el molde para despegarlo del queso, seguidamente sujetamos el queso suavemente y desplazamos el aro hacia arriba hasta retirarlo por completo.
Notas
- Este queso vegano tiene un sabor fuerte y amargo hacia el final. Combina muy bien con frutas y mermeladas. - Aunque parezca duro, en realidad tiene más bien una consistencia de un quesito (pero con un poco más de consistencia).
Recipe by Delantal de Alces at https://delantaldealces.com/queso-vegano-tempeh/