Crema de castañas vegana
Autor: Delantal de Alces
Cantidad: para 4 personas
Ingredientes
- 750 gr. de castañas (quedan unos 400 gr. peladas)
- 750 ml. de caldo de verduras
- 100 ml. de nata vegetal
- Un puñado de avellanas tostadas.
- Pimienta.
Preparación
- Ponemos al fuego un cazo con el caldo de verdura y cuando arranque a hervir añadimos las castañas peladas.
- Dejamos cocinar durante 10 minutos o hasta que las castañas estén blandas.
- Añadimos la nata vegetal y dejamos cocinar durante 1 minuto más. Apagamos el fuego y trituramos todo el contenido de la olla.
Notas
- Si quieres una crema más espesa o con más cuerpo, puedes añadir una patata pequeña. Córtala en dado y deja que hierva junto con las castañas.
- Servimos con unas cuantas avellanas tostadas y picadas y un poco de pimienta negra molida.
- Servimos con unas cuantas avellanas tostadas y picadas y un poco de pimienta negra molida.
Recipe by Delantal de Alces at https://delantaldealces.com/crema-castanas-vegana/