Ya estamos tocando el fin de semana y es momento de caprichitos. 😛 ¿Qué os parecen unos crêpes veganos rebosantes de crema de chocolate para desayunar o merendar? No es algo que pueda hacerse cada día, pero para un día especial es perfecto. Por supuesto, tanto la masa de los crêpes como la crema de chocolate son 100% veganas.
Crêpes veganos con crema de chocolate
Autor: Delantal de Alces
Ingredientes
Para la masa de los crêpes:
- 1 taza de harina
- ½ taza de leche vegetal
- ½ taza de agua
- 4 c.s. de margarita derretida
- 1 c.s. de azúcar
- 1 c.c. de levadura Royal
- ½ c.c. de bicarbonato
- 1 pizca de sal
Para la crema de chocolate:
- 100 ml. de nata vegetal. (Yo he usado de soja)
- 75 gr. de chocolate negro
- Leche vegetal al gusto (opcional)
Preparación
- En un bol o en el vaso de la batidora, mezclamos la leche vegetal, el agua, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal. Cuando esté bien mezclado, añadimos poco a poco la harina a medida que vamos batiendo la masa. Dejamos reposar la masa 30 minutos en la nevera.
- Calentamos bien la sartén. Con la sartén caliente engrasamos con aceite de oliva suave o margarina. Vertemos una cantidad de masa en el centro de la sartén y moveremos la sartén para repartir la masa por toda la base. Con el fuego medio, dejaremos cocinar lado y lado aproximadamente durante 3 minutos. Volveremos a engrasar la sartén siempre entre crêpe y crêpe. El secreto para que no se peguen los crêpes es una buena sartén antiadherente que no esté rayada.
- Preparamos la salsa de chocolate fundiendo el chocolate con la nata. Si queréis una salsa menos espesa o con un sabor a chocolate más suave, sólo tenéis que añadir leche vegetal al gusto.
Muy buenos, en vez de margarina uso aceite de oliva
Hola!
He hecho tu receta de crepes veganos y todo ha ido perfecto hasta que ha llegado la hora de hechar la masa en la crepera Llevaba años haciendo masa de crepes normales y me salian perfectos, me compre un crepera y todo!! Me da rabia que esta receta de crepes se me pegue tanto en la crepera como en la sarten..
Me puedes ayudar?!
Gracias!!
Hola Maria Luz,
El único problema podría ser la crepera o sartén. Con una sartén antiadherente en perfectas condiciones no se pegan (excepto el primero, que casi siempre suele salir mal). He hecho esta receta varias veces y se que varios lectores han podido hacer los crêpes sin problemas. ¡Espero haberte ayudado!
Un abrazo.
Hola, Me encanta tu blog y las recetas. Una preguta, qué marca de margarina utilizas? Yo hasta ahora no he conseguido encontrar una que fuera vegetal y también sin aceite de palma.
Muchas gracias
Hola Emma!
Yo utilizo una de aceite de oliva de la marca de Mercadona. En tiendas de alimentación ecológica o vegana encontrarás margarinas 100% vegetales, pero no se si sin o con aceite de palma. En el casod e las ecológicas, si llevan, es de cultivo ecológico.
Un abrazo!