Los 5 mejores libros de cocina vegana

Bienvenidos una día más a la sección de libros del blog. Con el día de Sant Jordi a la vuelta de la esquina, en el post de hoy os quiero hablar de algunos libros de cocina vegana que vale la pena adquirir (y regalar) en una fecha tan señalada. Para los que no seáis de Cataluña es posible que la fecha de Sant Jordi no os sea tan familiar. Para vosotros, os explicaré brevemente en qué consiste esta diada tan bonita.

Es por eso que os animo a que vosotros también celebréis Sant Jordi. Si decidís regalar un libro o daros un capricho, podéis tener en cuenta mis sugerencias. A día de hoy, estos son mis cinco libros favoritos de todos los que componen mi colección:

1. El gran libro de cocina vegana francesa

Considero que es el mejor libro de cocina vegana que podemos encontrar en el mercado español. Se trata de una obra de referencia para todo gran aficionado a la cocina vegana, sobre todo para los que ya han trabajando con recetas de seitán, han hecho sus pruebas con tofu y han dado sus primeros pasos con quesos veganos sencillos y con algunas recetas de repostería y quieren ampliar su recetario. Es un libro muy completo lleno de recetas básicas sobre las que elaborar recetas más complejas pero también hay sitio para otras recetas muy innovadoras. ¿Lo mejor del libro? Su capítulo de recetas dulces y de recetas para cada ocasión. CÓMPRALO

2. Las más exquisitas hamburguesas veganas

Este libro nos ilustra con más de 100 hamburguesas (incluyendo una versión dulce) preparadas con distintas proteínas vegetales: soja, tofu, tempeh, legumbres o seitán. Es por ello, que se trata de una herramienta genial para los que se inician en el estilo de vida vegano, ya que les dará muchas ideas nuevas y creativas para no echar de menos la carne bajo ningún concepto. Pero no sólo encontramos recetas de hamburguesas. También encontramos las recetas de los acompañamientos para las hamburguesas, panes y postres para disfrutar de una comida de cine. Es un libro que te gustará por la gran cantidad de recursos que ofrece para crear hamburguesas con estilo y personalidad, apto para todos los niveles y para los que les gusta ser creativos en la cocina. CÓMPRALO

3. Pan casero

Hacer pan esta de moda y este libro de Iban Yarza me parece la mejor manera de introducirse en el universo panarra. Aunque la elaboración  del pan es toda una ciencia, Iban nos da todas las claves para entenderla a través de una gran introducción y de un recetario organizado de una manera muy didáctica. Hacer pan es muy gratificante y que nuestra casa se llene de aroma a pan mientras lo horneamos es una sensación fantástica. No os quedéis con la espinita clavada y subiros a la ola panarra. Hacer pan es sencillo, gratificante y al alcance de todos. CÓMPRALO

4. Cocina vegana

CreatiVegan, el blog de cocina vegana de Virginia García me tiene enamorada, y también me encanta su libro Cocina Vegana, que ha publicado junto a la dietista Lucía Martínez del blog Dime qué comes. Es un libro lleno de recetas veganas saludables, que además indican el tiempo de preparación y vienen acompañadas de notas con truquillos y Variaciones. Además, al final del libro se detallan los valores nutricionales de cada receta. Sin duda, este libro es una gran herramienta que servirá a los lectores para confeccionarse un menú vegano equilibrado. CÓMPRALO

5. Cupcakes veganos

Los dulces veganos están muy demandados y todo el mundo quiere aprender los secretos de la buena repostería vegana. Por suerte para nosotros, Toni Rodríguez, chef en alta pastelería vegana, comparte en este libro una gran selección de recetas de cupcakes veganos y nos enseña a preparar frostings y buttercreams llenos de sabor y color. Por supuesto, sin usar ningún ingrediente de origen animal en ninguna de las recetas. CÓMPRALO