El un bol mezclamos todos los ingredientes sólidos, excepto la margarina.
En otro bol grande, bate la margarina hasta que quede con textura de pomada.
Añade la mezcla de ingredientes sólidos y trabaja con las varillas o con las manos. Coge un puñado de ingredientes y frótalos entre los dedos. Repite este proceso hasta que se forme una arenilla.
Llegado a este punto, añade el agua y mezcla hasta formar una masa compacta.
Precalienta el horno a 180º.
Extiende la masa entre dos hojas de papel de horno o papel film hasta darle un grosos de aproximadamente 3-4mm y corta las galletas.
Coloca las galletas sobre papel vegetal en una bandeja de horno.
Hornea las galletas a 180º durante 15 minutos o hasta que se doren.
Recipe by Delantal de Alces at https://delantaldealces.com/galletas-jengibre-veganas/