Paté de tofu
 
 
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Ingredientes
  • 1 bloque de tofu firme (350g. aprox.)
  • 1 zanahoria
  • 1 c.s. de salsa de soja
  • 1 c.c. de mostaza
  • Cebollino
  • Pimienta negra
  • Sal
Preparación
  1. Cortamos el bloque de tofu en dados y lo hervimos con un poco de sal durante unos 10 minutos. Lo escurrimos y lo dejamos enfriar.
  2. Mientras se hierve el tofu, rallaremos la zanahoria. A continuación la escurriremos y con ayuda de un tenedor la chafaremos para asegurarnos de que pierde toda el agua posible.
  3. Usando la batidora de mano, trituramos el tofu junto con la salsa de soja y la mostaza hasta que quede con una textura cremosa. Posteriormente, añadimos la zanahoria rallada, el cebollino picado, pimienta al gusto y mezclamos con una cuchara o tenedor.
  4. En este caso, hemos completado el bocadillo con tomate, aguacate, canónigos y un poco de alfalfa, pero con un poco de imaginación seguro que vosotros podréis crear vuestras propias versiones la mar de sabrosas.
Recipe by Delantal de Alces at https://delantaldealces.com/pate-tofu/