Colocamos en un bol la margarina y la batimos con unas varillas hasta que quede con una textura de pomada.
Añadimos el azúcar lustre, la harina de trigo, la harina de almendras y la sal, y trabajamos con las varillas o con las manos. Cogeremos un puñado de ingredientes y los frotamos entre los dedos. Repetiremos este proceso hasta que se forme una arenilla. Llegados a este punto, añadimos el agua y el extracto de vainilla y amasamos hasta tener un masa compacta.
Damos forma de bola a la masa, la envolvemos en papel film y la dejamos enfriar al menos 1 hora en la nevera.
Calentamos el horno a 180º.
Colocamos la masa sobre papel de hornear y la estiramos hasta que tenga 2 mm. de grosor.
Horneamos las galletas durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
Recipe by Delantal de Alces at https://delantaldealces.com/galletas-masa-sucree-sin-huevo/