En el vaso de la batidora vierte el zumo de limón, las alcachofas (con la menor cantidad de aceite posible), las semillas de sésamo, el pimentón de la vera y una pizca de sal.
Añade las alubias escurridas y tritura hasta que quede una crema fina.
Sirve el hummus de alubias y alcachofa en un bol y espolvorea por encima un poco de pimentón de la vera, semillas de sésamo tostado y añade un chorrito de aceite.
Recipe by Delantal de Alces at https://delantaldealces.com/hummus-alubias-alcachofa/