Primero cocinamos el cous-cous según indique el fabricante y reservamos.
A continuación, chafamos en un bol los garbanzos con la ayuda de un tenedor o una maja de mortero. Le añadimos el cous-cous, el ajo triturado, el aceite, la pimienta blanca, la sal, el pimentón y el sazonador para barbacoa. Trabajamos la masa con las manos o un tenedor hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados.
Formamos bolas de 125 gr. y las aplastamos con las manos, dándoles forma de hamburguesa.
Cortamos los pimientos limpios y la cebolla a tiras. Calentamos una sartén y ponemos una cantidad generosa de aceite. Pondremos a freír primero el pimiento y cuando esté bien blando, añadiremos la cebolla. Añadimos sal al gusto y reservamos.
Cocinamos nuestras hamburguesas unos 5 minutos por cada lado o hasta que se doren y formen una capa tostada.
Notas
Serviremos las hamburguesas con el pimiento y la cebolla.
Recipe by Delantal de Alces at https://delantaldealces.com/hamburguesa-pepita-vegana/